2013年4月25日
【学 名】Siganus fuscescens
【種 名】アイゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】493g
【撮影日】平成20年4月10日(木)
【コメント】
皮目です。
皮色はうぐいす色をしておりなかなかお目にかかれない存在感。
鋭利な各棘は丁寧に除去する必要があり、
また、体高が高く丸いために開きでの難易度は高い。
評価は低いが、特に酒焼きなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
カテゴリー あいご