【学 名】Sebastes schlegelii
【種 名】クロソイ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】408g
【撮影日】平成19年12月17日(月)
【コメント】
皮目です。
皮の色は様々だが、本種は名の示す通り黒色をしていた。
体表には、不規則なまだら模様がある。
皮の表面にはヌメリがあるために、丁寧に除去しましょう。
一口大にカットして、油を使った料理などにも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m