静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

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駿河湾の魚 今日の一干 沼津 橘水産

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てんじくがれい干物(雄)

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【学 名】Pseudorhombus arsius

【種 名】テンジクガレイ干物(♂)

【原産地】静岡県産(駿河湾産)

【加工地】静岡県(沼津加工)

【重 量】367g

【撮影日】平成22年9月6日(月)

【コメント】

皮目です。

背面に大きな斑紋、また無数の虫食い模様がある。

皮色は褐色で模様のためかグロい。

大きな魚体が大きいので縁側も大きく是非食べたい。

干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

てんじくがれい干物(雄)

Tenzikugarei_t-suisan

【学 名】Pseudorhombus arsius

【種 名】テンジクガレイ干物(♂)

【原産地】静岡県産(駿河湾産)

【加工地】静岡県(沼津加工)

【重 量】367g

【撮影日】平成22年9月6日(月)

【コメント】

身色は、淡いピンクがかっていてうつくしい白身。

大きな魚体が多く、身質はやや大味な感じがした。

干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

おおしたびらめ干物(雄)

Ositabirame_t-suisan

【学 名】Arelia bilineata

【種 名】オオシタビラメ干物(♂)

【原産地】静岡県産(駿河湾産)

【加工地】静岡県(沼津加工)

【重 量】264g

【撮影日】平成21年10月9日(金)

【コメント】

皮目です。表面の皮色は焦茶がかっている。

腹面は褐色斑をもちややグロテスク。

大きく大胆な魚体ですが、可食部は多い。

干物ですが、バター焼、酒焼きなどもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

おおしたびらめ干物(雄)

Ositabirame_t-suisan

【学 名】Arelia bilineata

【種 名】オオシタビラメ干物(♂)

【原産地】静岡県産(駿河湾産)

【加工地】静岡県(沼津加工)

【重 量】264g

【撮影日】平成21年10月9日(金)

【コメント】

身色は、淡いピンクがかっておりうつくしい。

身質は、大きい魚体ですが、繊細で滑らかな味わい。

大きい魚体のためか組織はしっかりとしている。

干物ですが、バター焼、酒焼きなどもおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

こけびらめ干物(雄)

Kokebirame_t-suisan

【学 名】Citharoides macrolepidotus

【種 名】コケビラメ干物(♂)

【原産地】静岡県産(駿河湾産)

【加工地】静岡県(沼津加工)

【重 量】85g

【撮影日】平成22年10月1日(金)

【コメント】

別名アミガレイと呼ばれるように、背面の網目模様が特長。

葉のような形で上下に著しく側扁するので捌くのが難しい。

水分が多いためか、褐変しやすいので、鮮度管理が重要。

水分が多めなので、塩焼、素揚げなどがおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

こけびらめ干物(雄)

Kokebirame_t-suisan

【学 名】Citharoides macrolepidotus

【種 名】コケビラメ干物(♂)

【原産地】静岡県産(駿河湾産)

【加工地】静岡県(沼津加工)

【重 量】85g

【撮影日】平成22年10月1日(金)

身色は白濁した白身をしている。

身が薄く、手触り滑らかであるが、

鮮度がおちやすく、骨ももろい。

水分が多めなので、塩焼、素揚げなどがおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

がんぞうびらめ干物(雄)

Ganzobirame_t-suisan

【学 名】Pseudorhombus cinnamoneus

【種 名】ガンゾウビラメ干物(♂)

【原産地】静岡県産(駿河湾産)

【加工地】静岡県(沼津加工)

【重 量】74g

【撮影日】平成20年2月20日(水)

【コメント】

皮目です。

背面は淡い褐色で、さほど特長のない模様。

縁側も残さず食べたいし、

頭部は硬いので、素揚げなどがおすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

がんぞうびらめ干物(雄)

Ganzobirame_t-suisan

【学 名】Pseudorhombus cinnamoneus

【種 名】ガンゾウビラメ干物(♂)

【原産地】静岡県産(駿河湾産)

【加工地】静岡県(沼津加工)

【重 量】74g

【撮影日】平成20年2月20日(水)

【コメント】

丸々とした魚体であり、

身質はキメがこまかく、透明感があり瑞々しい。

食感は、ふっくらやわらかい。

衣をつけて素揚げやムニエルなどで丸ごと食すのが、おすすめです。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

せとうしのした干物(雄)

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【学 名】Pseudaesopia japonica

【種 名】セトウシノシタ干物(♂)

【原産地】静岡県産(駿河湾産)

【加工地】静岡県(沼津加工)

【重 量】39g

【撮影日】平成23年5月30日(月)

【コメント】

皮目です。

皮色の背面は淡い褐色で、縞模様がある。

シマウシノシタに比べて淡い模様。

気が引ける皮模様に対し、素揚げやムニエルなどが、お勧めと思います。

是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m

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