【学 名】Scombrops boops
【種 名】ムツ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】252g
【撮影日】平成20年12月1日(月)
【ひと言】
皮目です。
小振りだと鱗が殆ど見えないが、
成長するに従い、大きな鱗を構えるようになる。
深海魚系の逞しい顔つきをしている。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年4月30日
【学 名】Scombrops boops
【種 名】ムツ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】252g
【撮影日】平成20年12月1日(月)
【ひと言】
皮目です。
小振りだと鱗が殆ど見えないが、
成長するに従い、大きな鱗を構えるようになる。
深海魚系の逞しい顔つきをしている。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年4月29日
【学 名】Scombrops boops
【種 名】ムツ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】252g
【撮影日】平成20年12月1日(月)
【ひと言】
土産としては大小様々あるが、脂があり美味。
沼津では愛称を込めて「ホンムツ」などと呼ばれる。
歯が尖っているので、注意が必要。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年4月28日
【学 名】Selar crumenophthalmus
【種 名】メアジ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】143g
【撮影日】平成21年12月6日(日)
【ひと言】
皮目です。
大きく、可愛らしい
クリクリお目目をしている。
鮮度が良いと皮目に
黄色い縦線が走っていることが多い。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年4月27日
【学 名】Selar crumenophthalmus
【種 名】メアジ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】143g
【撮影日】平成21年12月6日(日)
【ひと言】
真鯵に比べて、
ふっくらと丸みを帯びている形をしているのが特徴。
脂が薄めだが、やはりコクで勝負。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年4月26日
【学 名】Decapterus macarellus
【種 名】クサヤモロ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】212g
【撮影日】平成21年9月14日(月)
【ひと言】
皮目です。
鮮度が良いと皮目に青い縦線が走っていることが多い。
口周りと身質も、
全体的に青みがかっているのが特徴。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年4月25日
【学 名】Decapterus macarellus
【種 名】クサヤモロ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】212g
【撮影日】平成21年9月14日(月)
【ひと言】
沼津では「アオムロ」、「ムロアジ」の地元名で売られています。
ムロアジに比べてやや生臭感があり、脂が薄いが、
まったりとしたコクがあり、美味といえる。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年4月24日
【学 名】Decapterus tabl
【種 名】オアカムロアジ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】102g
【撮影日】平成20年10月22日(水)
【ひと言】
皮目です。
胸鰭と尾鰭が赤く、
身質は全体的に赤みがかっているのが特徴。
沼津では秋に沢山獲れ、
「オアカ」の地元名で売られています。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年4月23日
【学 名】Decapterus tabl
【種 名】オアカムロアジ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】102g
【撮影日】平成20年10月22日(水)
【ひと言】
細長いスマートな体形で、
身質はしっかりとしていて硬めだが、
ムロアジのようにコクのある味わいが特徴。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年4月22日
【学 名】Decapterus akaadsi
【種 名】アカアジ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】42g
【撮影日】平成21年10月16日(金)
【ひと言】
皮目です。
胸鰭と尾鰭が赤く、
身質も全体的に赤みがかっているのが特徴。
沼津ではその美しさから
「ヒメアジ」の地元名で売られています。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年4月21日
【学 名】Decapterus akaadsi
【種 名】アカアジ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】42g
【撮影日】平成21年10月16日(金)
【ひと言】
皮目と同じく
身質が全体的に赤みがかっているのが特徴。
真鯵に比べて脂薄めだが、希少度は満点。
売っていたら即買いです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m