【学 名】Citharoides macrolepidotus
【種 名】コケビラメ干物（♂）
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８５ｇ
【撮影日】平成２２年１０月１日（金）
【コメント】
別名アミガレイと呼ばれるように、背面の網目模様が特長。
葉のような形で上下に著しく側扁するので捌くのが難しい。
水分が多いためか、褐変しやすいので、鮮度管理が重要。
水分が多めなので、塩焼、素揚げなどがおすすめです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
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