【学 名】Nemipterus virgatus
【種 名】イトヨリダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９２ｇ
【撮影日】平成２１年１１月９日（月）
【ひと言】
身はクセの無い白身で甘みがある。
油料理に合うので、揚げても美味しいです。
上品な味わいで、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
いっとうだい干物
2011年9月29日
【学 名】Sargocentron spinosissimum
【種 名】イットウダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１４７ｇ
【撮影日】平成２３年５月３０日（月）
【ひと言】
皮目です。
明るい朱の鮮やかな色彩をしている。
見た目にも食欲をそそる色合いです。
気品があり、お勧めです。
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いっとうだい干物
2011年9月28日
【学 名】Sargocentron spinosissimum
【種 名】イットウダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１４７ｇ
【撮影日】平成２３年５月３０日（月）
【ひと言】
通の間では、食用として美味な魚で知られているので捌いてみた。
鱗が硬く、一苦労。
売れるかは、馴染みの問題か。
身は白身で甘みがあり、お勧めです。
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いしがきだい干物
2011年9月27日
【学 名】Oplegnathus punctatus
【種 名】イシガキダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１１ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【ひと言】
皮目です。
磯回りによくいる
馴染みのある石垣模様です。
石鯛同様、ぬめりがあるために、よく洗浄します。
皮目を焼くとパリパリして美味しく、お勧めです。
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いしがきだい干物
2011年9月26日
【学 名】Oplegnathus punctatus
【種 名】イシガキダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１１ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【ひと言】
イシダイととても良く似て
身は美しい白身をしている。
旨味は薄めなので、
醤油を垂らして美味、お勧めです。
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いしだい干物
2011年9月25日
【学 名】Oplegnathus fasciatus
【種 名】イシダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６５ｇ
【撮影日】平成２０年８月２９日（金）
【ひと言】
皮目です。
磯回りによくいる
馴染みのある縞模様です。
そのため縞鯛とも呼ばれます。
処理は、ぬめりがあるために、よく洗浄します。
皮目がパリパリして美味、お勧めです。
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いしだい干物
2011年9月24日
【学 名】Oplegnathus fasciatus
【種 名】イシダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６５ｇ
【撮影日】平成２０年８月２９日（金）
【ひと言】
身は美しい白身をしている。
馴染みのある石鯛です。
夏のものは、旨味は薄いので、
醤油を垂らせば美味となり、お勧めです。
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そこあまだいもどき干物
2011年9月23日
【学 名】Owstonia grammodon
【種 名】ソコアマダイモドキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３７ｇ
【撮影日】平成２２年５月１２日（水）
【ひと言】
皮目です。
ソコアマダイととてもよく似ているが、
体高は低く、やや細身か。
色合いは桃色で美しく、お勧めです。
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そこあまだいもどき干物
2011年9月22日
【学 名】Owstonia grammodon
【種 名】ソコアマダイモドキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３７ｇ
【撮影日】平成２２年５月１２日（水）
【ひと言】
ソコアマダイととてもよく似ている。
底に棲む甘鯛というところか？
こちらも甘鯛の名が付くが、全くの別種。
白身で、お勧めです。
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そこあまだい干物
2011年9月21日
【学 名】Owstonia totomiensis
【種 名】ソコアマダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９４ｇ
【撮影日】平成２１年１１月６日（金）
【ひと言】
皮目です。
体高は高めでやや丸いか。
美しいピンクの皮色をしており美しい。
あとは馴染みの有無だけか。
珍しく、お勧めです。
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