【学 名】Lobotes surinamensis
【種 名】マツダイ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】10g
【撮影日】平成19年4月28日(土)
【コメント】
皮目です。
皮色は緑褐色をしていて、まるで古代魚のような姿。
これをシーラカンスと見まごうてはまつだいの恥。
鱗は小さいが、口に含むと主張するが、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2014年8月01日
【学 名】Lobotes surinamensis
【種 名】マツダイ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】10g
【撮影日】平成19年4月28日(土)
【コメント】
皮目です。
皮色は緑褐色をしていて、まるで古代魚のような姿。
これをシーラカンスと見まごうてはまつだいの恥。
鱗は小さいが、口に含むと主張するが、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2014年7月01日
【学 名】Lobotes surinamensis
【種 名】マツダイ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】10g
【撮影日】平成19年4月28日(土)
【コメント】
身は、白濁したうつくしい白身をしている。
体高が高いためか、ふっくらと丸みを帯びている。
身質はやわらかく、ほぐれやすい。
バターをかけての相性はよく、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2014年6月01日
【学 名】Myripristis berndti
【種 名】アカマツカサ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】66g
【撮影日】平成23年10月13日(木)
【コメント】
皮目です。
体色は全体的に眼を見張る鮮やかな朱色をしている。
鱗が大きく、硬いのがやや難点だが、
バター焼などでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月31日
【学 名】Myripristis berndti
【種 名】アカマツカサ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】66g
【撮影日】平成23年10月13日(木)
【コメント】
身は、透明感と艶のある白身をしている。
全体的に身に赤みを帯びていてうつくしい。
身質はやわらかく、焼くと香ばしい。
クセのない味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月28日
【学 名】Chaetodon vagabundus
【種 名】フウライチョウチョウウオ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】8g
【撮影日】平成22年10月5日(火)
【コメント】
皮目です。
白地に網目、鰭に黄みを帯び気品が溢れる。
熱帯魚好きなら馴染みのある魚でもある。
鱗が気になるので唐揚などでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月24日
【学 名】Sacura margaritacea
【種 名】サクラダイ干物(♀)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】23g
【撮影日】平成24年4月28日(土)
【コメント】
皮目です。
赤橙黄色とさすが桜の名を冠につけるだけあり
鮮やかな体色をしている。
色彩からもいかにも美味しそう。
ほんのりと甘みのある味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月23日
【学 名】Sacura margaritacea
【種 名】サクラダイ干物(♀)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】23g
【撮影日】平成24年4月28日(土)
【コメント】
身は、白濁したうつくしい白身をしている。
身にはきめ細かい脂がのっている。
身質はやわらかく、焼くと香ばしい。
ほんのりと甘みのある味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月20日
【学 名】Pomacanthus imperator
【種 名】タテジマキンチャクダイ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】543g
【撮影日】平成20年4月28日(月)
【コメント】
皮目です。
皮色は濃青色のボディに黄色のラインが走る。
骨が硬く、丸みを帯び捌くのが難しい。
熱帯魚系の風貌で、なかなか食すには度胸がいるが、
身が厚く美味魚として知られ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月19日
【学 名】Pomacanthus imperator
【種 名】タテジマキンチャクダイ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】543g
【撮影日】平成20年4月28日(月)
【コメント】
身は、白濁したうつくしい白身をしている。
身にはきめ細かい脂がのっている。
肉厚な身をもち、ボリューム感がある。
食用美味として知られ、出会ったら即買い、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月18日
【学 名】Abudefduf vaigiensis
【種 名】オヤビッチャ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】10g
【撮影日】平成22年9月26日(日)
【コメント】
皮目です。
やや黄を帯びる灰白色のボディに、縞模様がはしる。
カラフルなので一見、熱帯魚のようにも見える。
細かい鱗があるので唐揚などで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m