【学 名】Sebastiscus marmoratus
【種 名】カサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】110g
【撮影日】平成22年4月18日(日)
【コメント】
皮目です。
赤、緑、黒などの色合いと、
斑模様が個体によって違く個性的。
沼津では「ホンカサ(本笠子)」とも呼ばれ、愛される。
塩焼も旨いが唐揚げなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月29日
【学 名】Sebastiscus marmoratus
【種 名】カサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】110g
【撮影日】平成22年4月18日(日)
【コメント】
皮目です。
赤、緑、黒などの色合いと、
斑模様が個体によって違く個性的。
沼津では「ホンカサ(本笠子)」とも呼ばれ、愛される。
塩焼も旨いが唐揚げなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月28日
【学 名】Sebastiscus marmoratus
【種 名】カサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】110g
【撮影日】平成22年4月18日(日)
【コメント】
身質はしっかりしていて、やや白濁した白身をしている。
口の中はオレンジ色をしている。
小ぶりのものは、特に素揚げや唐揚げなどよく揚げることで
丸ごと食べれ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年6月19日
【学 名】Sebastiscus marmoratus
【種 名】カサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】110g
【撮影日】平成22年4月18日(日)
【ひと言】
皮目です。
浅海の磯場にいる事が多いために、
黒、緑、赤、褐色など様々な色に擬態する。
間違う事は滅多に無いが、
似た仲間にウッカリカサゴがあるので、逆うっかりにならないように
買う時にはある程度の眼力が必要かも。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年6月18日
【学 名】Sebastiscus marmoratus
【種 名】カサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】110g
【撮影日】平成22年4月18日(日)
【ひと言】
沼津では本種を「ホンカサ」と呼び、敬愛される。
脂ののりはよろしく、弾力もある。
唐揚げにしても美味。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m