【学 名】Paraplagusia japonica
【種 名】クロウシノシタ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】132g
【撮影日】平成20年8月12日(火)
【コメント】
身は、透明感があり、やや赤みがかった食欲をそそる白身をしている。
大ぶりなものが多く、存在感はあるが身が薄い。
うま味のある皮下やエンガワを食べたいので
素揚げやムニエルなどで丸ごと食すも、お勧めと思います。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m