【学 名】Pterothrissus gissu
【種 名】ギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３３８ｇ
【撮影日】平成２２年４月８日（木）
【コメント】
白濁した美しい白身をしている。
身質はとても柔らかいが、小骨が多いのが難点か。
甘い脂がのっており、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
てんぐとくびれ干物
2012年6月29日
【学 名】Leptagonus leptorhynchus
【種 名】テングトクビレ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５ｇ
【撮影日】平成２３年８月５日（金）
【コメント】
皮目です。
天狗のように吻が長いのが特徴。
また、体色は一様に褐色をしている。
小振りで、皮もゴツゴツしている為に、
唐揚でまるごと食べるなど、お勧めです。
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てんぐとくびれ干物
2012年6月28日
【学 名】Leptagonus leptorhynchus
【種 名】テングトクビレ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５ｇ
【撮影日】平成２３年８月５日（金）
【コメント】
身は、褐色がかった白身をしている。
尾が非常に細長いために、捌くのに技術を要する。
小さいためか脂のりは少なかった。
唐揚でまるごと食べるなど、お勧めです。
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とくびれ干物
2012年6月27日
【学 名】Podothecus sachi
【種 名】トクビレ干物（♂）
【原産地】北海道産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９３ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１５日（土）
【コメント】
皮目です。
皮色は、黒褐色をしている。
第二背鰭や臀鰭はとても長く、体表もゴツゴツして食べようがないが、
焼いたときの香ばしさは忘れられず、お勧めです。
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とくびれ干物
2012年6月26日
【学 名】Podothecus sachi
【種 名】トクビレ干物（♂）
【原産地】北海道産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９３ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１５日（土）
【コメント】
身色は、ところどころ白濁はするが、
全体的に透明感のある白身をしている。
北海道や市場では「ハッカク」と呼ばれ、愛される。
可食部は少なめだが肉厚で、お勧めです。
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ともめひかり干物
2012年6月25日
【学 名】Chlorophthalmus acutifrons
【種 名】トモメヒカリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１６７ｇ
【撮影日】平成２２年４月３０日（金）
【コメント】
皮目です。
肩の辺りが筋肉質なのか、盛り上がっていて
その為、ふっくらと丸い体形となる。
やや大味感があるが、ボリュームが売り、お勧めです。
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ともめひかり干物
2012年6月24日
【学 名】Chlorophthalmus acutifrons
【種 名】トモメヒカリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１６７ｇ
【撮影日】平成２２年４月３０日（金）
【コメント】
身色は、白濁した白身をしている。
これも「バケ」と呼んでよいほど、サイズが大きい。
身が厚いのに柔らかく、お勧めです。
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まるあおめえそ干物
2012年6月23日
【学 名】Chlorophthalmus borealis
【種 名】マルアオメエソ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４３ｇ
【撮影日】平成２３年５月１９日（木）
【コメント】
皮目です。
アオメエソに比べ、頭部は小さくスリムな感じ。
体色は、背部は灰色、腹部は銀白色をしている。
開きなので天麩羅や唐揚などでも、お勧めです。
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まるあおめえそ干物
2012年6月22日
【学 名】Chlorophthalmus borealis
【種 名】マルアオメエソ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４３ｇ
【撮影日】平成２３年５月１９日（木）
【コメント】
身は白濁した白身をして、脂がのっている。
沼津ではアオメエソと区別せず、「メヒカリ」と呼ばれる。
脂がしたたる美味しさで、お勧めです。
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ばけあおめえそ干物
2012年6月21日
【学 名】Chlorophthalmus sp.2
【種 名】バケアオメエソ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９８ｇ
【撮影日】平成２１年１１月９日（月）
【コメント】
皮目です。
皮色は、全体的に黒光り存在感はある。
目光の中でも更に深場に棲むとされ希少。
希少さの点で、お勧めです。
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