【学 名】Lycodes tanakae
【種 名】タナカゲンゲ干物
【原産地】新潟県産(日本海産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】997g
【撮影日】平成21年6月8日(月)
【コメント】
皮目です。
頭部が大きく、一見魚に見えず別の生き物のよう。
黄褐色の体色をしていて、外見とともにまるでキツネ。
味わい淡白でクセのない味わいなので、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月05日
【学 名】Lycodes tanakae
【種 名】タナカゲンゲ干物
【原産地】新潟県産(日本海産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】997g
【撮影日】平成21年6月8日(月)
【コメント】
皮目です。
頭部が大きく、一見魚に見えず別の生き物のよう。
黄褐色の体色をしていて、外見とともにまるでキツネ。
味わい淡白でクセのない味わいなので、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月04日
【学 名】Lycodes tanakae
【種 名】タナカゲンゲ干物
【原産地】新潟県産(日本海産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】997g
【撮影日】平成21年6月8日(月)
【コメント】
【学 名】Lycodes tanakae
【種 名】タナカゲンゲ干物
【原産地】新潟県産(日本海産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】997g
【撮影日】平成21年6月8日(月)
【コメント】
身は全体が白く、うつくしい白身をしている。
身質は、やわらかく骨太です。
大ぶりかつ肉厚で、食べるとしたらなかなかのボリューム感です。
一口大にカットしてバター焼や唐揚などでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月03日
【学 名】Bothrocara hollandi
【種 名】ノロゲンゲ干物
【原産地】新潟県産(日本海産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】107g
【撮影日】平成21年6月8日(月)
【コメント】
皮目です。
淡い褐色の美しい皮色をしている。
鱗がなく腹が弱いので、透き通って見える。
身に独特の旨味があり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年5月02日
【学 名】Bothrocara hollandi
【種 名】ノロゲンゲ干物
【原産地】新潟県産(日本海産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】107g
【撮影日】平成21年6月8日(月)
【コメント】
身は、顕著に白濁したうつくしい白身をしている。
身質は、繊細できめ細かい。
腹膜は黒く、グロテスクだが、
骨が柔らかく唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年3月10日
【学 名】Oncorhynchus mykiss
【種 名】ニジマス干物
【原産地】静岡県産(柿田川産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】188g
【撮影日】平成20年2月11日(月)
【コメント】
畜養ものの皮目です。
皮色は、紅色が走り上品な色合いをしているが、
様々な色を帯びて正にレインボートラウト。
バター焼きなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年3月09日
【学 名】Oncorhynchus mykiss
【種 名】ニジマス干物
【原産地】静岡県産(柿田川産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】188g
【撮影日】平成20年2月11日(月)
【コメント】
畜養ものです。
身色は、脂がのっていて白濁した白身をしている。
またほんのりと紅を帯びて上品。
独特の香ばしい風味とともに
旨味がのって美味、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年3月06日
【学 名】Oncorhynchus masou
【種 名】サクラマス干物
【原産地】青森県産(太平洋産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】799g
【撮影日】平成22年4月8日(木)
【コメント】
皮目です。
皮色は、美しい光沢のある銀白色をしている。
皮下にも、独特の香ばしい風味と味わいがあります。
肉厚でボリュームがあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年3月05日
【学 名】Oncorhynchus masou
【種 名】サクラマス干物
【原産地】青森県産(太平洋産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】799g
【撮影日】平成22年4月8日(木)
【コメント】
身色は、眼を見張るような鮮やかな紅色をしている。
別名「ホンマス」とも呼ばれ愛されている。
独特の香ばしい風味とともに
ほんのりと旨味がのって美味なので、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年2月22日
【学 名】Clupea harengus
【種 名】タイセイヨウニシン干物
【原産地】オランダ産(ドーバー海峡産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】93g
【撮影日】平成20年8月12日(火)
【コメント】
皮目です。
全体的に光沢のあるメタリックシルバーをしている。
皮下の身脂に、風味と旨味があり残さず食べたい。
鱗や小骨が多いために唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2013年2月21日
【学 名】Clupea harengus
【種 名】タイセイヨウニシン干物
【原産地】オランダ産(ドーバー海峡産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】93g
【撮影日】平成20年8月12日(火)
【コメント】
身は、とても脂がのっていて、白濁している。
身脂に、風味と旨味がありとても美味。
やや肉厚でボリューム感があるのが特徴。
小骨が多い特性から唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m