【学 名】Setarches guentheri
【種 名】シロカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】175g
【撮影日】平成20年3月20日(木)
【コメント】
皮目です。
皮色は、目を見張る鮮やかな朱色をしている。
沼津では「アカカサゴ」と呼ばれ、愛されている。
鋭利な背鰭に注意が必要。
小振りなものはよく油で揚げると丸ごと食べれ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月20日
【学 名】Setarches guentheri
【種 名】シロカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】175g
【撮影日】平成20年3月20日(木)
【コメント】
皮目です。
皮色は、目を見張る鮮やかな朱色をしている。
沼津では「アカカサゴ」と呼ばれ、愛されている。
鋭利な背鰭に注意が必要。
小振りなものはよく油で揚げると丸ごと食べれ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月19日
【学 名】Setarches guentheri
【種 名】シロカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】175g
【撮影日】平成20年3月20日(木)
【コメント】
身は、透明感のある白身をしている。
口の中や胃袋は黒色をしている。
クセのない味わいが特徴ですが、
小振りなものはよく油で揚げると丸ごと食べれ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年5月30日
【学 名】Setarches guentheri
【種 名】シロカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】70g
【撮影日】平成22年1月8日(日)
【ひと言】
皮目です。
深海では赤色の魚は多い。
保護色で目立たない色ということが分かる。
沼津では専ら「アカカサゴ」と呼ばれて愛される。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年5月29日
【学 名】Setarches guentheri
【種 名】シロカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】70g
【撮影日】平成22年1月8日(日)
【ひと言】
脂のりは乏しいが、煮付や唐揚などに使われる。
色彩鮮やかなのでとても重宝される。
干物だが、片栗粉を付けて油で二度揚げすると
頭から丸ごと食べれて美味しい。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m