【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】68g
【撮影日】平成20年2月19日(火)
【コメント】
皮目です。
赤褐色の体色をしている。
体表にある白斑に縁取りが見られるのが特長です。
鋭利な各鰭に注意が必要。
よく油で揚げるなどの調理法で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月06日
【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】68g
【撮影日】平成20年2月19日(火)
【コメント】
皮目です。
赤褐色の体色をしている。
体表にある白斑に縁取りが見られるのが特長です。
鋭利な各鰭に注意が必要。
よく油で揚げるなどの調理法で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月05日
【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】68g
【撮影日】平成20年2月19日(火)
【コメント】
身は、やや白濁した美しい白身をしている。
口の中がオレンジ、胃袋は白色をしていることも特徴です。
水分が多めで味わい薄めですが、
唐揚げや酒焼きなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年6月11日
【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】68g
【撮影日】平成20年2月19日(火)
【ひと言】
皮目です。
カサゴにそっくりだが、皮目をよく見ると
白斑点の周りに縁がついているのがわかる。
これが本種の最大の特徴である。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年6月10日
【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】68g
【撮影日】平成20年2月19日(火)
【ひと言】
沼津では、目が出ていることや腹が大きく膨れていることから
「ボウチョウ」と呼ばれている。
脂は薄めですが、唐揚にすると美味ですよ。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m