【学 名】Pseudorhombus arsius
【種 名】テンジクガレイ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】367g
【撮影日】平成22年9月6日(月)
【コメント】
皮目です。
背面に大きな斑紋、また無数の虫食い模様がある。
皮色は褐色で模様のためかグロい。
大きな魚体が大きいので縁側も大きく是非食べたい。
干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2016年4月01日
【学 名】Pseudorhombus arsius
【種 名】テンジクガレイ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】367g
【撮影日】平成22年9月6日(月)
【コメント】
皮目です。
背面に大きな斑紋、また無数の虫食い模様がある。
皮色は褐色で模様のためかグロい。
大きな魚体が大きいので縁側も大きく是非食べたい。
干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2016年3月01日
【学 名】Pseudorhombus arsius
【種 名】テンジクガレイ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】367g
【撮影日】平成22年9月6日(月)
【コメント】
身色は、淡いピンクがかっていてうつくしい白身。
大きな魚体が多く、身質はやや大味な感じがした。
干物ですが、バター焼、唐揚などもおすすめです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2016年2月01日
【学 名】Arelia bilineata
【種 名】オオシタビラメ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】264g
【撮影日】平成21年10月9日(金)
【コメント】
皮目です。表面の皮色は焦茶がかっている。
腹面は褐色斑をもちややグロテスク。
大きく大胆な魚体ですが、可食部は多い。
干物ですが、バター焼、酒焼きなどもおすすめです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2016年1月01日
【学 名】Arelia bilineata
【種 名】オオシタビラメ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】264g
【撮影日】平成21年10月9日(金)
【コメント】
身色は、淡いピンクがかっておりうつくしい。
身質は、大きい魚体ですが、繊細で滑らかな味わい。
大きい魚体のためか組織はしっかりとしている。
干物ですが、バター焼、酒焼きなどもおすすめです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2015年8月01日
【学 名】Pseudaesopia japonica
【種 名】セトウシノシタ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】39g
【撮影日】平成23年5月30日(月)
【コメント】
皮目です。
皮色の背面は淡い褐色で、縞模様がある。
シマウシノシタに比べて淡い模様。
気が引ける皮模様に対し、素揚げやムニエルなどが、お勧めと思います。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2015年7月01日
【学 名】Pseudaesopia japonica
【種 名】セトウシノシタ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】39g
【撮影日】平成23年5月30日(月)
【コメント】
身質はきめ細かく、白濁したうつくしい白身をしている。
腹膜や、鰭縁も黒くなかなかのグロテスクっぷり。
衣を付けて素揚げやムニエルなどで丸ごと食すのが、お勧めと思います。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2015年6月01日
【学 名】Aseraggodes xenicus
【種 名】ムスメウシノシタ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】4g
【撮影日】平成22年7月23日(金)
【コメント】
皮目です。
皮色は淡い褐色で、縁はやや黄ばんでいる。
眼がつぶらで、愛らしい。
小ぶりなために素揚げやムニエルなどで丸ごと食すのが、お勧めと思います。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2015年5月01日
【学 名】Aseraggodes xenicus
【種 名】ムスメウシノシタ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】4g
【撮影日】平成22年7月23日(金)
【コメント】
身は、やや透明感があるも白濁した白身をしている。
小ぶりな個体が多く、身が薄いので、
天日干しをするとどこか飛んでいきがち。
小ぶりなために素揚げやムニエルなどで丸ごと食すのが、お勧めと思います。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2015年4月01日
【学 名】Zebrias zebrinus
【種 名】シマウシノシタ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】53g
【撮影日】平成22年7月23日(金)
【コメント】
皮目です。
皮色は褐色で、個性を主張する縞模様。
尻尾には黄色の斑紋が見られグロいので、切り落してもよい。
熱を通すと円く縮むので、皮目に隠し包丁を入れ、
素揚げやムニエルなどで丸ごと食すも、お勧めと思います。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2015年3月01日
【学 名】Zebrias zebrinus
【種 名】シマウシノシタ干物(♂)
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】53g
【撮影日】平成22年7月23日(金)
【コメント】
身は、食欲をそそる赤みと白濁した美しい白身をしている。
食べるところが多いのがウリか。
熱を通すとまるまるので、隠し包丁を入れ、
素揚げやムニエルなどで丸ごと食すも、お勧めと思います。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m