【学 名】Pterois lunulata
【種 名】ミノカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】339g
【撮影日】平成20年1月29日(火)
【コメント】
皮目です。
朱、白、桃色が入り交じる体色をしている。
背鰭や胸鰭は長く、同様の文様が走り美しすぎる。
背鰭などは除去する必要がある。
皮目パリパリと美味で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月28日
【学 名】Pterois lunulata
【種 名】ミノカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】339g
【撮影日】平成20年1月29日(火)
【コメント】
皮目です。
朱、白、桃色が入り交じる体色をしている。
背鰭や胸鰭は長く、同様の文様が走り美しすぎる。
背鰭などは除去する必要がある。
皮目パリパリと美味で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月27日
【学 名】Pterois lunulata
【種 名】ミノカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】339g
【撮影日】平成20年1月29日(火)
【コメント】
身は、透明感のあるやや白濁した白身をしている。
淡白で優しい味わいがあります。
背鰭などは除去する必要がある。
塩焼のとき、醤油や酒をハケ塗りで美味、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年5月28日
【学 名】Pterois lunulata
【種 名】ミノカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】337g
【撮影日】平成20年1月29日(火)
【ひと言】
皮目です。
厳ついカサゴ科が多い中で、華やかさではピカイチ。
背鰭、胸鰭に毒があるので注意が必要。
干物にする場合は、鰭を除去する必要がある。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2011年5月27日
【学 名】Pterois lunulata
【種 名】ミノカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】337g
【撮影日】平成20年1月29日(火)
【ひと言】
胃袋が黒い深海系のカサゴが多いが、
特徴として腹袋が白いのので浅海の魚と分かる。
脂は薄めなので、唐揚げにすると美味しい。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m