【学 名】Ditrema temminckii pacificum
【種 名】マタナゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８８ｇ
【撮影日】平成１６年１０月１４日（木）
【コメント】
身色は、透明感のあるきめ細かい脂ののった身をしている。
膨らみのあるボディが特徴なので、捌くのに工夫が必要か。
味わいにクセがあるので、
バター焼きや唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
ひめたかさご干物
2013年4月09日
【学 名】Dipterygonotus balteatus
【種 名】ヒメタカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１４ｇ
【撮影日】平成１９年５月１２日（土）
【コメント】
皮目です。
皮色は、赤褐色をしていて美しい色彩をしている。
味わい上品で、クセが少ない。
頭部が大きく、魚体は小さいものが多いために
唐揚げなどで丸ごと食べたりと、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ひめたかさご干物
2013年4月08日
【学 名】Dipterygonotus balteatus
【種 名】ヒメタカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１４ｇ
【撮影日】平成１９年５月１２日（土）
【コメント】
身色は、透明感と赤みが混在する美しい身をしている。
味わい上品で、クセが少ない。
細身で小さいサイズが多いために
丸ごと食べる唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
にせたかさご干物
2013年4月07日
【学 名】Pterocaesio marri
【種 名】ニセタカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１３ｇ
【撮影日】平成２２年９月２６日（日）
【コメント】
皮目です。
なかなかお目にかかること稀なグルクン。
皮色は、青赤緑など南方系らしくカラフルです。
鱗はやや気になる分、
油を使った調理に向いて唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
にせたかさご干物
2013年4月06日
【学 名】Pterocaesio marri
【種 名】ニセタカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１３ｇ
【撮影日】平成２２年９月２６日（日）
【コメント】
身色は、やや赤みを帯びた身をしている。
中骨は大きいが、骨離れはよい方。
味わい上品で、クセが少ない。
細身だが身は厚くボリューム感があり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
はちびき干物
2013年4月05日
【学 名】Erythrocles schlegelii
【種 名】ハチビキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８５ｇ
【撮影日】平成２２年５月１７日（月）
【コメント】
皮目です。
沼津で別名「赤鯖」と呼ばれるように、
背部は深い赤色、腹部は淡い朱色をしている。
クセが少ない上品な味わいなので
油を使った調理法でも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
はちびき干物
2013年4月04日
【学 名】Erythrocles schlegelii
【種 名】ハチビキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８５ｇ
【撮影日】平成２２年５月１７日（月）
【コメント】
身色は赤身のような色をしている。
血合が大きいのも特徴。
大きいものは、やや膨らみのある腹部で、
身が厚くボリューム感があり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ろうそくちびき干物
2013年4月03日
【学 名】Emmelichthys struhsakeri
【種 名】ロウソクチビキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２２ｇ
【撮影日】平成２０年８月１４日（木）
【コメント】
皮色です。
沼津で「赤鯖」と呼ばれるように、鮮やかな赤色をしている。
皮質は硬く、剥がれにくいために
油を使った調理などもいける。
クセの少ない味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ろうそくちびき干物
2013年4月02日
【学 名】Emmelichthys struhsakeri
【種 名】ロウソクチビキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２２ｇ
【撮影日】平成２０年８月１４日（木）
【コメント】
身色は美しい色合いをしている。
身質は崩れにくく、しっかりとしている。
名のように蝋燭のように長細い体つきが特徴ですが、
身が厚くボリューム感があり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
あおちびき干物
2013年4月01日
【学 名】Aprion virescens
【種 名】アオチビキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４８ｇ
【撮影日】平成２２年９月２６日（日）
【コメント】
皮目です。
皮色はあをしている。
身質は細かい霜降り状の白身をしている。
全部食べるために唐揚げなどでも、お勧めです。
南方系の大物は食べない方が無難といわれる。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m