【学 名】Salmo trutta
【種 名】ブラウントラウト干物
【原産地】静岡県産（柿田川産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２５ｇ
【撮影日】平成２０年２月１１日（月）
【コメント】
畜養ものです。
身色は、脂がのっていて白濁した白身をしている。
腹部は、赤みを帯びて美しい。
別名「茶マス」とも呼ばれ親しまれている。
ほんのりとした脂のり、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
にじます干物
2013年3月10日
【学 名】Oncorhynchus mykiss
【種 名】ニジマス干物
【原産地】静岡県産（柿田川産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１１日（月）
【コメント】
畜養ものの皮目です。
皮色は、紅色が走り上品な色合いをしているが、
様々な色を帯びて正にレインボートラウト。
バター焼きなどでも、お勧めです。
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にじます干物
2013年3月09日
【学 名】Oncorhynchus mykiss
【種 名】ニジマス干物
【原産地】静岡県産（柿田川産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１１日（月）
【コメント】
畜養ものです。
身色は、脂がのっていて白濁した白身をしている。
またほんのりと紅を帯びて上品。
独特の香ばしい風味とともに
旨味がのって美味、お勧めです。
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とらうとさーもん干物
2013年3月08日
【学 名】Oncorhynchus mykiss
【種 名】トラウトサーモン干物
【原産地】静岡県産（柿田川産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２５ｇ
【撮影日】平成２０年２月１１日（月）
【コメント】
畜養ものの皮目です。
皮色は、腹部は銀白色、背部は緑褐色をしている。
干物にする場合は、ヌメリを丁寧に除去します。
皮までパリパリと旨味があり、お勧めです。
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とらうとさーもん干物
2013年3月07日
【学 名】Oncorhynchus mykiss
【種 名】トラウトサーモン干物
【原産地】静岡県産（柿田川産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２５ｇ
【撮影日】平成２０年２月１１日（月）
【コメント】
畜養ものです。
身色は、脂がのっていて白濁した白身をしている。
別名「トラウト」とも呼ばれ親しまれている。
独特の香ばしい風味とともに
ほんのり旨味がのり美味なので、お勧めです。
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さくらます干物
2013年3月06日
【学 名】Oncorhynchus masou
【種 名】サクラマス干物
【原産地】青森県産（太平洋産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】７９９ｇ
【撮影日】平成２２年４月８日（木）
【コメント】
皮目です。
皮色は、美しい光沢のある銀白色をしている。
皮下にも、独特の香ばしい風味と味わいがあります。
肉厚でボリュームがあり、お勧めです。
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さくらます干物
2013年3月05日
【学 名】Oncorhynchus masou
【種 名】サクラマス干物
【原産地】青森県産（太平洋産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】７９９ｇ
【撮影日】平成２２年４月８日（木）
【コメント】
身色は、眼を見張るような鮮やかな紅色をしている。
別名「ホンマス」とも呼ばれ愛されている。
独特の香ばしい風味とともに
ほんのりと旨味がのって美味なので、お勧めです。
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あゆ干物
2013年3月04日
【学 名】Plecoglossus altivelis altivelis
【種 名】アユ干物
【原産地】高知県産（四万十産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４１ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１６日（金）
【コメント】
養殖ものの皮目です。
皮色は、緑褐色の食欲をそそる色合いをしている。
皮下にも脂がのり、パリパリとした食感と旨味がある。
開くことで頭まで美味しく食べれ、お勧めです。
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あゆ干物
2013年3月03日
【学 名】Plecoglossus altivelis altivelis
【種 名】アユ干物
【原産地】高知県産（四万十産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４１ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１６日（金）
【コメント】
養殖ものです。
身は、脂がのり白濁した白身をしている。
小骨が多いが、パリパリと食べれてさほど気にならない。
独特の香ばしい風味とともに
味わいにほんのり甘みがあり、お勧めです。
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こいち干物
2013年3月02日
【学 名】Nibea albiflora
【種 名】コイチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７５ｇ
【撮影日】平成２２年７月１９日（月）
【コメント】
皮目です。
体色は、銀白色に多くの斑紋が見られる。
顔立ちは、特徴の乏しいシンプルさが特徴。
皮下に旨味があるために、捨てずに食べたい。
クセが少ない為に、油を使った調理法で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m