2013年5月10日
【学 名】Xiphias gladius
【種 名】メカジキ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】45g
【撮影日】平成18年8月14日(月)
【コメント】
裏面です。
身は、やや紅を帯びた白濁した白身をしている。
身に脂がのり、旨味がある身が特徴。
血合はややクセがあるために丁寧に除去するほうがよい。
塩焼以外にもバター焼などでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
カテゴリー めかじき