【学 名】Helicolenus fedorovi
【種 名】ニセオキカサゴ干物
【原産地】宮城県沖産(天皇海山・ミッドウェー産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】522g
【撮影日】平成22年4月14日(水)
【コメント】
皮目です。
皮色は、一様に美しいオレンジ色をしている。
背部に文様が見られる。
鋭利な背鰭には注意が必要。
身が厚くボリューミーで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月10日
【学 名】Helicolenus fedorovi
【種 名】ニセオキカサゴ干物
【原産地】宮城県沖産(天皇海山・ミッドウェー産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】522g
【撮影日】平成22年4月14日(水)
【コメント】
皮目です。
皮色は、一様に美しいオレンジ色をしている。
背部に文様が見られる。
鋭利な背鰭には注意が必要。
身が厚くボリューミーで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月09日
【学 名】Helicolenus fedorovi
【種 名】ニセオキカサゴ干物
【原産地】宮城県沖産(天皇海山・ミッドウェー産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】522g
【撮影日】平成22年4月14日(水)
【コメント】
身は、白濁した白身をしている。
口の中や胃袋は黒色をしていることも特徴です。
脂がのっていて、美味な魚です。
身が厚くボリューミーで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月08日
【学 名】Helicolenus avius
【種 名】オキカサゴ干物
【原産地】宮城県沖産(天皇海山・ミッドウェー産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】249g
【撮影日】平成21年10月19日(月)
【コメント】
皮目です。
体色は澄んだピンク色をしていて美しい。
鋭利な各鰭に注意が必要。
皮下にも脂があり皮までパリパリとおいしく、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月07日
【学 名】Helicolenus avius
【種 名】オキカサゴ干物
【原産地】宮城県沖産(天皇海山・ミッドウェー産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】249g
【撮影日】平成21年10月19日(月)
【コメント】
身は、白濁した白身をしている。
口の中や胃袋は黒色をしていることも特徴です。
とても脂がのっていて、評価の高い魚です。
シンプルに塩焼で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月06日
【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】68g
【撮影日】平成20年2月19日(火)
【コメント】
皮目です。
赤褐色の体色をしている。
体表にある白斑に縁取りが見られるのが特長です。
鋭利な各鰭に注意が必要。
よく油で揚げるなどの調理法で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月05日
【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】68g
【撮影日】平成20年2月19日(火)
【コメント】
身は、やや白濁した美しい白身をしている。
口の中がオレンジ、胃袋は白色をしていることも特徴です。
水分が多めで味わい薄めですが、
唐揚げや酒焼きなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月04日
【学 名】Scorpaenodes littoralis
【種 名】イソカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】4g
【撮影日】平成23年5月30日(月)
【コメント】
皮目です。
体や鰭に鮮やかな朱色を纏い、
鰓蓋には赤い小斑があるのが特長です。
小さいが、背鰭の棘に注意が必要。
よく揚げる二度揚げなどで食べれ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月03日
【学 名】Scorpaenodes littoralis
【種 名】イソカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】4g
【撮影日】平成23年5月30日(月)
【コメント】
身は、やや透明感のある美しい白身をしている。
クセのない味わいが特徴です。
小さい個体が多いですがその分、
二度揚げなどで食べれ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月02日
【学 名】Sebastiscus albofasciatus
【種 名】アヤメカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】302g
【撮影日】平成22年4月8日(木)
【コメント】
皮目です。
赤、黄色、オレンジ色など入り組み、
目を見張るとても鮮やかな体色をしている。
鋭利な棘には注意が必要。
やはり色合いの部分で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年11月01日
【学 名】Sebastiscus albofasciatus
【種 名】アヤメカサゴ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】302g
【撮影日】平成22年4月8日(木)
【コメント】
身は、やや透明感のある白身をしている。
口の中は鮮やかなオレンジ色をしている。
味わいが薄めなことが特徴ですが、
唐揚げなどでおいしく食べれ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m