【学 名】Xanthichthys mento
【種 名】ナメモンガラ干物（♂）
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２４２ｇ
【撮影日】平成２０年８月３１日（日）
【コメント】
身色は、やや赤みを帯びた白身をしている。
身はとても厚く、ボリュームはある。
旨味が少ないために味付け等で、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
きへりもんがら干物
2012年6月09日
【学 名】Pseudobalistes flavimarginatus
【種 名】キヘリモンガラ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２ｇ
【撮影日】平成２０年９月４日（木）
【コメント】
皮目です。
皮色は灰白色をして黒点がみられる。
皮はザラザラとしていているので、塩焼なら剥いだ方がよいか。
敢えて食べるならば、油で揚げるなどで、お勧めです。
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きへりもんがら干物
2012年6月08日
【学 名】Pseudobalistes flavimarginatus
【種 名】キヘリモンガラ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２ｇ
【撮影日】平成２０年９月４日（木）
【コメント】
身色は、白濁した白身をしている。
身は、丸くしっかりとしている。
背鰭は堅く注意が必要。
小さいが食用となり、お勧めです。
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あみもんがら干物
2012年6月07日
【学 名】Canthidermis maculata
【種 名】アミモンガラ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８ｇ
【撮影日】平成２０年８月８日（金）
【コメント】
皮目です。
皮はザラザラとした質感。
皮色黒く、ところどころ白点が見られグロテスク。
皮を剥いだ方がよいか。
ムニエルなどでも、お勧めです。
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あみもんがら干物
2012年6月06日
【学 名】Canthidermis maculata
【種 名】アミモンガラ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８ｇ
【撮影日】平成２０年８月８日（金）
【コメント】
身色は、白身で美しい白身をしている。
身質は、しっかりしており厚め。
味は薄いために、塩焼以外にはムニエルなどで、お勧めです。
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おきはぎ干物
2012年6月05日
【学 名】Abalistes stellatus
【種 名】オキハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５８４ｇ
【撮影日】平成２１年１０月２日（金）
【コメント】
皮目です。
皮は、網目模様に黄色斑がありグロテスク。
強大な背鰭も特徴で、取扱には注意が必要。
皮や骨はとても硬く、除去する。
ボリューム感あり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
おきはぎ干物
2012年6月04日
【学 名】Abalistes stellatus
【種 名】オキハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５８４ｇ
【撮影日】平成２１年１０月２日（金）
【コメント】
身色は、白濁した白身をしている。
モンガラハギの仲間では味の評価は高いようです。
身が厚くボリュームがあり、お勧めです。
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ふえかわむき干物
2012年6月03日
【学 名】Macrorhamphosodes uradoi
【種 名】フエカワムキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２ｇ
【撮影日】平成１７年５月５日（木）
【コメント】
皮目です。
皮は、ピンク色の美しい色合いをしている。
吻が長く、眼は大きく可愛らしい顔つきが特徴。
背鰭や胸鰭などは鋭く堅く注意が必要。
唐揚など油を使う料理などで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ふえかわむき干物
2012年6月02日
【学 名】Macrorhamphosodes uradoi
【種 名】フエカワムキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２ｇ
【撮影日】平成１７年５月５日（木）
【コメント】
身色は、白濁した白身をしている。
身は、堅めでしっかりとしている。
頭部が大きく可食部は少なめ。
小さいが唐揚などで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
にせかんらんはぎ干物
2012年6月01日
【学 名】Acanthurus dussumieri
【種 名】ニセカンランハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４９ｇ
【撮影日】平成２２年９月２６日（日）
【コメント】
皮目です。
体表は、暗褐色をしている。
身はそこそこ肉厚ですが、小ぶりなために、
油で揚げるなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m