【学 名】Polydactylus plebeius
【種 名】ツバメコノシロ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】55g
【撮影日】平成22年9月29日(水)
【コメント】
皮目です。
腹部は銀白色、背部は青色をしている。
吻が丸く、髭が生えてグロテスクな顔つき。
脂薄めのために工夫して
唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月21日
【学 名】Polydactylus plebeius
【種 名】ツバメコノシロ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】55g
【撮影日】平成22年9月29日(水)
【コメント】
皮目です。
腹部は銀白色、背部は青色をしている。
吻が丸く、髭が生えてグロテスクな顔つき。
脂薄めのために工夫して
唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月20日
【学 名】Polydactylus plebeius
【種 名】ツバメコノシロ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】55g
【撮影日】平成22年9月29日(水)
【コメント】
身色は、白身をしている。
身は細めで、脂は薄くクセは少ない。
干物から進歩させ、旨味を増す為、
酒焼きや醤油を垂らして、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月19日
【学 名】Konosirus punctatus
【種 名】コノシロ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】130g
【撮影日】平成23年7月29日(金)
【コメント】
皮目です。
皮色は腹部は銀白色、腹部は紺色をした青魚の典型。
鮮度が落ちやすいのが難点のために、速やかな加工を要する。
小骨と旨味が強いので
酒焼きや油で揚げる等で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月18日
【学 名】Konosirus punctatus
【種 名】コノシロ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】130g
【撮影日】平成23年7月29日(金)
【コメント】
身色は、やや白濁した赤身をしている。
味わい姿は、ニシンに似ているか。
小骨がびっしり多いために、
酒焼きや油で揚げる等で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月17日
【学 名】Terapon theraps
【種 名】ヒメコトヒキ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】10g
【撮影日】平成23年7月27日(水)
【コメント】
皮目です。
皮色は、やや光沢する銀白色の地色に、
複数の黒帯模様が走っている。
鱗が大きめのために、
油で揚げる等で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月16日
【学 名】Terapon theraps
【種 名】ヒメコトヒキ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】10g
【撮影日】平成23年7月27日(水)
【コメント】
身色は、やや白濁した白身をしている。
身には薄らとピンク色がかっている。
身は旨味が薄めのために、
油で揚げる等で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月15日
【学 名】Terapon jarbua
【種 名】コトヒキ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】42g
【撮影日】平成22年12月3日(金)
【コメント】
皮目です。
皮色は、やや光沢がかった銀白色に
黄金色の縦縞が走って美しい。
魚体の割に、鱗が大きいので除去する必要があるか。
姿形うつくしく品あり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月14日
【学 名】Terapon jarbua
【種 名】コトヒキ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】42g
【撮影日】平成22年12月3日(金)
【コメント】
身色は、ややピンクがかった白身をしている。
口の中は綺麗なオレンジ色をしている。
身は旨味が薄めのために、
油で揚げる等で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月13日
【学 名】Strongylura anastomella
【種 名】ダツ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】235g
【撮影日】平成21年5月23日(土)
【ひと言】
皮目です。
体色や体形は典型的な青魚で、秋刀魚に似ている。
脂質が少なく、小骨が多いので、
油で揚げる唐揚げ等で、お勧めです。
歯は鋭利でとても危ないので、除去する必要あり。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
2012年10月12日
【学 名】Strongylura anastomella
【種 名】ダツ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】235g
【撮影日】平成21年5月23日(土)
【ひと言】
身は、透明感のある白身をしている。
骨が青緑色をしておりサヨリに近い。
身質は柔らかく、お勧めです。
歯は鋭利でとても危ないので、除去する必要あり。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m