【学 名】Arctoscopus japonicus
【種 名】ハタハタ干物
【原産地】秋田県産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６４ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１４日（金）
【コメント】
身は、白身で淡白。
身質は柔らかく、小さいものでも脂がのっている。
骨離れがよいことも特徴です。
独特の風味があり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
るりはた干物
2012年9月09日
【学 名】Aulacocephalus temmincki
【種 名】ルリハタ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１１ｇ
【撮影日】平成２１年８月５日（水）
【コメント】
皮目です。
体色は青く、尾柄まで黄色い縦帯が走り目を引く。
皮は硬いため、製造する場合は、
皮を良く洗浄したり、除去した方がよい。
酒や醤油をかけるなどで味わいが増し、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
るりはた干物
2012年9月08日
【学 名】Aulacocephalus temmincki
【種 名】ルリハタ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１１ｇ
【撮影日】平成２１年８月５日（水）
【コメント】
身は、白身でしまっている。
身質はしっかりとしているが、身厚さは薄め。
クセは少ないので、
酒や醤油をかけるなどで味わいが増し、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
まはた干物
2012年9月07日
【学 名】Epinephelus septemfasciatus
【種 名】マハタ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１８８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１日（金）
【コメント】
皮目です。
色合いはシンプルに茶色系だが、
大きさからは、威厳さえ感じられる。
皮下に脂や旨味がある。
至高の干物として、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
まはた干物
2012年9月06日
【学 名】Epinephelus septemfasciatus
【種 名】マハタ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１８８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１日（金）
【コメント】
身は、透明感のある美しい白身をしている。
身質はしっかりして肉厚、旨味もある。
美味なのだが、漁獲少なくまさに幻、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ほうきはた干物
2012年9月05日
【学 名】Epinephelus morrhua
【種 名】ホウキハタ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０６６ｇ
【撮影日】平成２０年９月１０日（水）
【コメント】
皮目です。
淡い色合いに、筋模様がはしる。
焼くと皮目もパリパリとして美味。
焼いた後、頭アラなどは出しとしても使えます。
味わい深く、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ほうきはた干物
2012年9月04日
【学 名】Epinephelus morrhua
【種 名】ホウキハタ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０６６ｇ
【撮影日】平成２０年９月１０日（水）
【コメント】
身は、白身で美しい身色をしている。
身質はしっかりとしていて、崩れにくい。
旨味やコクがあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ばらはた干物
2012年9月03日
【学 名】Variola louti
【種 名】バラハタ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４８３ｇ
【撮影日】平成２２年９月６日（月）
【ひと言】
皮目です。
朱色のボディーがとても美しく目をみはる。
大型はシガトキシンの毒性があるという。
どこから大型か不明のため、食べない方がよい。
本品は、食用流通はできません・・・m(._.)m
ばらはた干物
2012年9月02日
【学 名】Variola louti
【種 名】バラハタ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４８３ｇ
【撮影日】平成２２年９月６日（月）
【ひと言】
全身が透明感のある白身をしている。
美しい身色の為、一見食べれそうだが
大型はシガトキシンの毒性があるという。
どこから大型か不明のため、食べない方がよい。
本品は、食用流通はできません・・・m(._.)m
くえ干物
2012年9月01日
【学 名】Epinephelus bruneus
【種 名】クエ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８７５ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１７日（土）
【コメント】
皮目です。
身色は質素だが、高級感ただよう佇まい。
皮下まで脂がのっていて、油料理も向く。
味わい、究極の干物、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m