2012年3月27日
【学 名】Sphyraena iburiensis
【種 名】イブリカマス干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】161g
【撮影日】平成21年9月11日(金)
【ひと言】
皮目です。
体色は一様に暗色である。
鱗が堅く、剥がれにくいので油で揚げる等で美味。
焼くとパサ付くために、評価が低め。
しかし、味にコクあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
カテゴリー いぶりかます