【学 名】Kaiwarinus equula
【種 名】カイワリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９５ｇ
【撮影日】平成２０年１１月１８日（火）
【コメント】
皮目です。
ふっくらと丸い楕円形をしていて、
とても美しい魚で
食欲そそる。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
かいわり干物
2011年4月09日
【学 名】Kaiwarinus equula
【種 名】カイワリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９５ｇ
【撮影日】平成２０年１１月１８日（火）
【コメント】
同じアジ科の中でも
シマアジと”味の双璧”と呼ばれる
高級魚です。
シマアジと同じくしっとりした脂があり、
貴方を至福の時へいざないます。
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むろあじ干物
2011年4月08日
【学 名】Decapterus muroadsi
【種 名】ムロアジ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５９ｇ
【撮影日】平成１９年１２月９日（日）
【ひと言】
皮目です。
皮は身とくっつき、はがれにくいため、
そのままほぐして食べる。
真鯵に比べてやや臭み、クセがあるが、
旨味があるので相殺される。
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むろあじ干物
2011年4月07日
【学 名】Decapterus muroadsi
【種 名】ムロアジ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５９ｇ
【撮影日】平成１９年１２月９日（日）
【ひと言】
室鯵の干物は、通好み。
真鯵の干物がご飯に合うならば、こちらは酒の肴に合いますし、
焼いて身をほぐし、お茶漬けにしてもいけます。
ちなみに酒はほどほどに・・・
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こばんあじ干物
2011年4月06日
【学 名】Trachinotus baillonii
【種 名】コバンアジ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３３９ｇ
【撮影日】平成２１年９月１４日（月）
【ひと言】
姿形が小判の形をしているのが特徴。
小判といえど黄金色をしている訳でなく、専ら珍しい銀小判。
体表にある２〜３個の黒斑は愛嬌ですか！？
南方系のアジであり、あまり漁獲されません。
アジ科の中でもゼイゴと呼ばれる稜鱗が無いのはなぜだろうか。
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こばんあじ干物
2011年4月05日
【学 名】Trachinotus baillonii
【種 名】コバンアジ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３３９ｇ
【撮影日】平成２１年９月１４日（月）
【ひと言】
高級魚シマアジに劣らぬ脂ののり。
ねっとりと舌に絡み付くの繊細な身脂がのっています。
味覚的にも極上といえ、とても美味です。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
しまあじ干物
2011年4月04日
【学 名】Pseudocaranx dentex
【種 名】シマアジ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５４ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１６日（金）
【ひと言】
皮目です。
真鯵と違ってスマートな体形で、
黄色のストライプが入り
とても粋な干物。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
しまあじ干物
2011年4月03日
【学 名】Pseudocaranx dentex
【種 名】シマアジ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５４ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１６日（金）
【ひと言】
真鯵干物で有名な沼津の中でも、
高級魚の天然シマアジを干物にするなんて
と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、
そのしっとり、ねっとりと舌にからみつく身脂は味ここに極まれり、
正に究極の干物といえます。
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まあじ干物
2011年4月02日
【学 名】Trachurus japonicus
【種 名】マアジ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５５ｇ
【撮影日】平成２１年１０月２０日（火）
【ひと言】
皮目です。
脂がのっていると皮までパリパリと食べれます。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
まあじ干物
2011年4月01日
【学 名】Trachurus japonicus
【種 名】マアジ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５５ｇ
【撮影日】平成２１年１０月２０日（火）
【ひと言】
沼津の干物といえば、真っ先に出てくるのが
真鯵の干物ですね。
生産量は全国シェア３５％（静岡県としては４０％）といわれます。
クセのない味で、毎日食べても飽きのこない味でとても美味しいです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m