【学 名】Ostichthys japonicus
【種 名】エビスダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４６３ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２６日（日）
【ひと言】
皮目です。
明るい朱色をして色彩鮮やか。
鱗は硬く食べれません。
食がすすむ色合いで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
えびすだい干物
2011年10月10日
【学 名】Ostichthys japonicus
【種 名】エビスダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４６３ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２６日（日）
【ひと言】
白身の白濁色をしている。
丸々としてボリューム感が売り。
繊細な味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
どくうろこいぼだい干物
2011年10月09日
【学 名】Tetragonurus cuvieri
【種 名】ドクウロコイボダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１２ｇ
【撮影日】平成２２年１月８日（金）
【ひと言】
皮目です。
黒に近い暗色の色合いをしている。
バラムツに似て皮がザラザラとして怪我をしかねない。
細長い体つきが特徴。
食用としては適しません。
本品は、食用流通はできません・・・m(._.)m
どくうろこいぼだい干物
2011年10月08日
【学 名】Tetragonurus cuvieri
【種 名】ドクウロコイボダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１２ｇ
【撮影日】平成２２年１月８日（金）
【ひと言】
全身が真っ白の脂がのっている。
これはワックスで一見落ち美味しそうだが、
バラムツ同様、脂が強いために、
食べれません。
食べ過ぎると下痢になりますので自己責任で。
本品は、食用流通はできません・・・m(._.)m
いぼだい干物
2011年10月07日
【学 名】Psenopsis anomala
【種 名】イボダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１６５ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１４日（月）
【ひと言】
皮目です。
鈍い灰色をしています。
皮は剥がれにくいため、そのまま皮まで食べます。
油で揚げても美味しい
高級干物「エボダイ」は、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
いぼだい干物
2011年10月06日
【学 名】Psenopsis anomala
【種 名】イボダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１６５ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１４日（月）
【ひと言】
白身で白濁色をしている。
骨離れがよく、
身はバターのような独特で甘い旨味があり、人気。
珍しい駿河湾産で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
しゃむいとより干物
2011年10月05日
【学 名】Nemipterus peronii
【種 名】シャムイトヨリ干物
【原産地】タイ産（タイランド湾か東インド洋産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８７ｇ
【撮影日】平成１９年７月１８日（水）
【ひと言】
皮目です。
イトヨリに比べて明瞭な縦線が薄い。
淡いピンク色をして
気品があり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
しゃむいとより干物
2011年10月04日
【学 名】Nemipterus peronii
【種 名】シャムイトヨリ干物
【原産地】タイ産（タイランド湾か東インド洋産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８７ｇ
【撮影日】平成１９年７月１８日（水）
【ひと言】
駿河湾産でないが、理解を深める為に掲載。
東南アジアに多い糸撚鯛。
身はイトヨリダイ同様、白身でクセが無い。
揚げたりバリエーションが豊富で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
そこいとより干物
2011年10月03日
【学 名】Nemipterus bathybius
【種 名】ソコイトヨリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５８ｇ
【撮影日】平成２２年５月９日（日）
【ひと言】
皮目です。
全体的に美しい桃色の配色と、
腹部の黄色のラインが特徴。
糸撚鯛よりも丸みを帯び、ふっくらとしている。
身が厚めでボリューム感もあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
そこいとより干物
2011年10月02日
【学 名】Nemipterus bathybius
【種 名】ソコイトヨリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５８ｇ
【撮影日】平成２２年５月９日（日）
【ひと言】
身はクセの無い白身でほのかな甘みがある。
深場に棲む糸撚鯛。
イトヨリダイ同様、揚げても美味。
上品な味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m