【学 名】Chaetodontoplus septentrionalis
【種 名】キンチャクダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９ｇ
【撮影日】平成１９年９月６日（木）
【ひと言】
皮目です。
黄色を基調とした体色に
無数の縦模様が走りグロテスク。
レアな点では、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
きんちゃくだい干物
2011年10月20日
【学 名】Chaetodontoplus septentrionalis
【種 名】キンチャクダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９ｇ
【撮影日】平成１９年９月６日（木）
【ひと言】
身はアシが早く、褐変しやすい。
磯まわりにいることが多いことからか
臭い個体が多いので
兎に角、食べるなら鮮度重視で。
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きつねだい干物
2011年10月19日
【学 名】Bodianus oxycephalus
【種 名】キツネダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４４５ｇ
【撮影日】平成２０年８月１４日（木）
【ひと言】
皮目です。
淡いオレンジ色をベースに
濃いオレンジ色の無数の大きな斑がある。
クセがない味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
きつねだい干物
2011年10月18日
【学 名】Bodianus oxycephalus
【種 名】キツネダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４４５ｇ
【撮影日】平成２０年８月１４日（木）
【ひと言】
身は白濁色をしている。
口が尖り、顔が細長いのが特徴。
皮下に脂と旨味がある。
全体的にクセが無く、お勧めです。
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かごかきだい干物
2011年10月17日
【学 名】Microcanthus strigatus
【種 名】カゴカキダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０６ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１３日（火）
【ひと言】
皮目です。
濃い黄色をしている。
斜めに無数の太い黒帯が走る。
色合いは鮮やかで、お勧めです。
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かごかきだい干物
2011年10月16日
【学 名】Microcanthus strigatus
【種 名】カゴカキダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０６ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１３日（火）
【ひと言】
身は白濁色をして美しい。
丸い体つきで、身も厚め。
脂がのっていて美味だが、
馴染みのなさが難点。
白身でクセが無く、お勧めです。
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かがみだい干物
2011年10月15日
【学 名】Zenopsis nebulosa
【種 名】カガミダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１６ｇ
【撮影日】平成２１年１１月１８日（水）
【ひと言】
皮目です。
鏡のように光沢のある銀白色をしているために
沼津では「ギンマトウ」と呼ばれる。
ある程度、水揚げがあるために、
今のところ安価安定で、お勧めです。
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かがみだい干物
2011年10月14日
【学 名】Zenopsis nebulosa
【種 名】カガミダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１６ｇ
【撮影日】平成２１年１１月１８日（水）
【ひと言】
白身の白濁色をしている。
頭部を占める割合が多く、可食部は少なめ。
クセが少なく、味は薄めなので、
バター焼きにして美味となり、お勧めです。
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あやめえびす干物
2011年10月13日
【学 名】Sargocentron rubrum
【種 名】アヤメエビス干物
【学 名】Sargocentron rubrum
【種 名】アヤメエビス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７４ｇ
【撮影日】平成２１年９月２７日（日）
【ひと言】
皮目です。
気品のある美しい紅色をしている。
鰓蓋の棘と、背鰭が大きく鋭いので注意が必要。
ボリューム感が抜群で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
あやめえびす干物
2011年10月12日
【学 名】Sargocentron rubrum
【種 名】アヤメエビス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７４ｇ
【撮影日】平成２１年９月２７日（日）
【ひと言】
紅色がかった気品のある色合いをしている。
身は厚く、ボリューム感満点で、
さらにクセも少なく、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m