【学 名】Syngnathus schlegeli
【種 名】ヨウジウオ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１ｇ
【撮影日】平成２０年９月５日（金）
【コメント】
身色は、透明感があり、
皮が透けてかやや緑がかった白身をしている。
幅が１mmと細長く、捌くのには技術が問われます。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
だいこくさぎふえ干物
2012年5月10日
【学 名】Macroramphosus japonicus
【種 名】ダイコクサギフエ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３ｇ
【撮影日】平成２１年９月１１日（金）
【コメント】
皮目です。
やや紫がかった色合いをしている。
細身で小ぶりですが唐揚などで、お勧めです。
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だいこくさぎふえ干物
2012年5月09日
【学 名】Macroramphosus japonicus
【種 名】ダイコクサギフエ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３ｇ
【撮影日】平成２１年９月１１日（金）
【コメント】
身色は、白濁した白身をしている。
味質は柔らかく、淡白な味わい。
とても小ぶりですが、お勧めです。
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さぎふえ干物
2012年5月08日
【学 名】Macroramphosus scolopax
【種 名】サギフエ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３ｇ
【撮影日】平成２３年５月１９日（木）
【コメント】
皮目です。
背部は朱色で、腹部は淡い桃色をしている。
気品がある佇まいをしている。
皮は堅いために唐揚なども、お勧めです。
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さぎふえ干物
2012年5月07日
【学 名】Macroramphosus scolopax
【種 名】サギフエ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３ｇ
【撮影日】平成２３年５月１９日（木）
【コメント】
身色は、白濁した白身をしている。
味は淡白で柔らかい。
小さいが脂がのっており、お勧めです。
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よめごち干物
2012年5月06日
【学 名】Calliurichthys japonicus
【種 名】ヨメゴチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４５ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１６日（金）
【コメント】
皮目です。
鱗のない滑らかな体表をしている。
嫁入り時の衣装を思わせる長い尾が目立つ。
フライなどでも、お勧めです。
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よめごち干物
2012年5月05日
【学 名】Calliurichthys japonicus
【種 名】ヨメゴチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４５ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１６日（金）
【コメント】
身色はやや褐色がかった透明感がある。
味は淡白で上品で、コリコリした食感が楽しめる。
クセのない味わいで、お勧めです。
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やりぬめり干物
2012年5月04日
【学 名】Repomucenus huguenini
【種 名】ヤリヌメリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２５ｇ
【撮影日】平成１８年４月２５日（火）
【コメント】
皮目です。
褐色系の色合をして、腹部に縞模様が見られる。
顔には黄味を帯び、白点も見られグロテスク。
しかし、食感はコリコリしていて、お勧めです。
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やりぬめり干物
2012年5月03日
【学 名】Repomucenus huguenini
【種 名】ヤリヌメリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２５ｇ
【撮影日】平成１８年４月２５日（火）
【コメント】
身は透明感のある白身をしている。
味は淡白だが、ややクセがあるか。
食感はコリコリして面白い。
フライなどで、お勧めです。
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やまどり干物
2012年5月02日
【学 名】Neosynchiropus ijimai
【種 名】ヤマドリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０ｇ
【撮影日】平成２２年５月２８日（金）
【コメント】
皮目です。
鱗がなく、滑らかなボディーをしている。
皮色は赤褐色にコバルトブルーの美しい斑紋がある。
山にいる山鳥でなく、海にいるヤマドリです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m