【学 名】Thamnaconus modestoides
【種 名】キビレカワハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３８ｇ
【撮影日】平成２１年３月２９日（日）
【コメント】
皮目です。
身質は、組織がしっかりとしていて、くずれにくい。
身色は、透明感のある白身をしている。
背鰭と腹鰭の付根のあたりに血合があるが美味しく食べれます。
身は厚めで食べごたえ有り、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
うまづらはぎ干物
2012年5月20日
【学 名】Thamnaconus modestus
【種 名】ウマヅラハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１７ｇ
【撮影日】平成２０年８月１２日（火）
【コメント】
皮目です。
身質は、しっかりとしている。
皮を剥いだが、薄皮が見られる。
身も厚めで食べごたえ有り、お勧めです。
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うまづらはぎ干物
2012年5月19日
【学 名】Thamnaconus modestus
【種 名】ウマヅラハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１７ｇ
【撮影日】平成２０年８月１２日（火）
【コメント】
身色は、白濁した美しい白身をしている。
身質は、弾力が有りしっかりとしている。
背鰭と腹鰭の付根のあたりに血合があるが美味しく食べれます。
味わいにコクや旨味有り、酒の肴として最適なため、お勧めです。
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うすばはぎ干物
2012年5月18日
【学 名】Aluterus monoceros
【種 名】ウスバハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９ｇ
【撮影日】平成１９年９月６日（木）
【コメント】
皮目です。
灰白色の美しい皮色をしている。
通常は、頭を落とし皮を剥ぐ。
美しい色合いで、お勧めです。
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うすばはぎ干物
2012年5月17日
【学 名】Aluterus monoceros
【種 名】ウスバハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９ｇ
【撮影日】平成１９年９月６日（木）
【コメント】
身色は、白濁した美しい白身をしている。
身質は本皮剥と比べ、柔らかい。
味わいは薄めのために、醤油干しが向いているか。
上品な味わいで、お勧めです。
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あみめはぎ干物
2012年5月16日
【学 名】Rudarius ercodes
【種 名】アミメハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４ｇ
【撮影日】平成２０年６月２２日（月）
【コメント】
皮目です。
体表上の白い小斑点が特徴。
通常は、皮を剥ぐ。
小振りなために唐揚で食べれたが、
実際に食用種かどうか不明。
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あみめはぎ干物
2012年5月15日
【学 名】Rudarius ercodes
【種 名】アミメハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４ｇ
【撮影日】平成２０年６月２２日（月）
【コメント】
身色は、小さいためか透明感のある白色をしている。
身質はしっかりしている。
小振りなために唐揚で食べれたが、
実際に食用種かどうか不明。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
かわはぎ干物
2012年5月14日
【学 名】Stephanolepis cirrhifer
【種 名】カワハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５５ｇ
【撮影日】平成２２年９月２６日（日）
【コメント】
皮目です。
皮色は、緑褐色系をしている。
通常は名前の通り皮を剥ぐが、何か分からなくなる為に残してある。
ザラザラとした皮も食べるなら唐揚などで、お勧めです。
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かわはぎ干物
2012年5月13日
【学 名】Stephanolepis cirrhifer
【種 名】カワハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５５ｇ
【撮影日】平成２２年９月２６日（日）
【コメント】
身質は、しっかりとしていて弾力がある。
身色は、白濁した白身をしている。
味に旨みあり、お勧めです。
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ようじうお干物
2012年5月12日
【学 名】Syngnathus schlegeli
【種 名】ヨウジウオ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１ｇ
【撮影日】平成２０年９月５日（金）
【コメント】
皮目です。
皮色は緑がかった褐色をしている。
ゴツゴツした皮質をしており、折れやすい。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m