【学 名】Cynoglossus interruptus
【種 名】ゲンコ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１ｇ
【撮影日】平成２４年５月１１日（金）
【コメント】
身は、やや白濁したうつくしい白身をしている。
身質はやわらかく、痩せ身でくずれやすいので捌くのが困難。
白身で味わい淡白なので、
シタビラメのようにムニエルなどでも、お勧めと思います。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
まつだい干物
2014年8月01日
【学 名】Lobotes surinamensis
【種 名】マツダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０ｇ
【撮影日】平成１９年４月２８日（土）
【コメント】
皮目です。
皮色は緑褐色をしていて、まるで古代魚のような姿。
これをシーラカンスと見まごうてはまつだいの恥。
鱗は小さいが、口に含むと主張するが、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
まつだい干物
2014年7月01日
【学 名】Lobotes surinamensis
【種 名】マツダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０ｇ
【撮影日】平成１９年４月２８日（土）
【コメント】
身は、白濁したうつくしい白身をしている。
体高が高いためか、ふっくらと丸みを帯びている。
身質はやわらかく、ほぐれやすい。
バターをかけての相性はよく、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
あかまつかさ干物
2014年6月01日
【学 名】Myripristis berndti
【種 名】アカマツカサ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６６ｇ
【撮影日】平成２３年１０月１３日（木）
【コメント】
皮目です。
体色は全体的に眼を見張る鮮やかな朱色をしている。
鱗が大きく、硬いのがやや難点だが、
バター焼などでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
あかまつかさ干物
2013年5月31日
【学 名】Myripristis berndti
【種 名】アカマツカサ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６６ｇ
【撮影日】平成２３年１０月１３日（木）
【コメント】
身は、透明感と艶のある白身をしている。
全体的に身に赤みを帯びていてうつくしい。
身質はやわらかく、焼くと香ばしい。
クセのない味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
まつかさうお干物
2013年5月30日
【学 名】Monocentris japonica
【種 名】マツカサウオ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５７ｇ
【撮影日】平成２３年１１月１８日（金）
【コメント】
皮目です。
全体的に黄色をしていて熱帯魚系の個性的な色彩。
皮の厳つい鱗や棘は硬いが、
それ以外は美味な魚として知られ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
まつかさうお干物
2013年5月29日
【学 名】Monocentris japonica
【種 名】マツカサウオ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５７ｇ
【撮影日】平成２３年１１月１８日（金）
【コメント】
身は、全体的に赤みを帯びたうつくしい白身をしている。
主に腹部と背部だが、非常にきめ細かい脂がのっている。
身質はやわらかく、焼くと香ばしい。
ほんのりと甘みのある味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ふうらいちょうちょううお干物
2013年5月28日
【学 名】Chaetodon vagabundus
【種 名】フウライチョウチョウウオ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８ｇ
【撮影日】平成２２年１０月５日（火）
【コメント】
皮目です。
白地に網目、鰭に黄みを帯び気品が溢れる。
熱帯魚好きなら馴染みのある魚でもある。
鱗が気になるので唐揚などでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ふうらいちょうちょううお干物
2013年5月27日
【学 名】Chaetodon vagabundus
【種 名】フウライチョウチョウウオ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８ｇ
【撮影日】平成２２年１０月５日（火）
【コメント】
身は、全体的に白濁した白身をしている。
身には非常にきめ細かい脂がのっている。
身質はやわらか、焼くと香ばしい。
ほんのりと甘みのある味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
べにひしだい干物
2013年5月26日
【学 名】Antigonia rubescens
【種 名】ベニヒシダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２０３ｇ
【撮影日】平成２４年１０月１５日（月）
【コメント】
皮目です。
淡いピンク色の色彩で眼を見張る存在感。
菱形の体形のために、これぞ職人技、難易度最上級のひらき。
こんがり焼くと皮目までパリパリと香ばしく食べれ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m