【学 名】Scorpaenopsis cotticeps
【種 名】ヒメサツマカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１ｇ
【撮影日】平成２１年６月２５日（木）
【コメント】
皮目です。
全体的に朱色の美しい皮色をしている。
顔つき厳つく、体つき短く膨らんでいる。
背鰭などは除去する必要がある。
小振りなので唐揚げなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
ひめさつまかさご干物
2012年11月17日
【学 名】Scorpaenopsis cotticeps
【種 名】ヒメサツマカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１ｇ
【撮影日】平成２１年６月２５日（木）
【コメント】
身は、やや白濁した白身をしている。
味わいは淡白で旨さがあります。
背鰭などは除去する必要がある。
塩焼に醤油を垂らして美味、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
さつまかさご干物
2012年11月16日
【学 名】Scorpaenopsis neglecta
【種 名】サツマカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１２１ｇ
【撮影日】平成２２年８月６日（金）
【コメント】
皮目です。
体色の茶色に、綺麗な黄色の胸鰭をもつ。
体つきは短く、膨らみのある寸胴。
背鰭などは除去する必要がある。
身に甘みがあり、お勧めです。
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さつまかさご干物
2012年11月15日
【学 名】Scorpaenopsis neglecta
【種 名】サツマカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１２１ｇ
【撮影日】平成２２年８月６日（金）
【コメント】
身は、脂があり白濁した白身をしている。
味わいは淡白で旨さがあります。
背鰭などは除去する必要がある。
塩焼に醤油を垂らして美味、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
いずかさご干物
2012年11月14日
【学 名】Scorpaena neglecta
【種 名】イズカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８４ｇ
【撮影日】平成２２年４月３０日（金）
【コメント】
皮目です。
オニカサゴに比べて、色合いは淡い。
伊豆でたくさん獲れ、沼津では「オニカサ」と呼ばれ、愛される。
鋭利な背鰭は注意が必要。
塩焼以外にも、唐揚げやバター焼きなどで、お勧めです。
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いずかさご干物
2012年11月13日
【学 名】Scorpaena neglecta
【種 名】イズカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８４ｇ
【撮影日】平成２２年４月３０日（金）
【コメント】
身は、脂があるのか白濁した白身をしている。
口の中と胃袋は白色をしている。
干物にしたときの味わいの旨さ、パリパリ感は上々です。
油で二度揚げすることでおいしく食べれ、お勧めです。
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おにかさご干物
2012年11月12日
【学 名】Scorpaenopsis cirrosa
【種 名】オニカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５４ｇ
【撮影日】平成２４年１０月１６日（火）
【コメント】
皮目です。
ゴツゴツとした凹凸のある体つきをしている。
色合いは深く、赤茶色をしていることが多い。
背鰭などは除去する必要がある。
油で二度揚げすることでおいしく食べれ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
おにかさご干物
2012年11月11日
【学 名】Scorpaenopsis cirrosa
【種 名】オニカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５４ｇ
【撮影日】平成２４年１０月１６日（火）
【コメント】
身は、透明感のある美しい白身をしている。
クセは少ないが味わいに旨さがあります。
背鰭などは除去する必要がある。
油で二度揚げすることでおいしく食べれ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
うっかりかさご干物
2012年11月06日
【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１９日（火）
【コメント】
皮目です。
赤褐色の体色をしている。
体表にある白斑に縁取りが見られるのが特長です。
鋭利な各鰭に注意が必要。
よく油で揚げるなどの調理法で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
うっかりかさご干物
2012年11月05日
【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１９日（火）
【コメント】
身は、やや白濁した美しい白身をしている。
口の中がオレンジ、胃袋は白色をしていることも特徴です。
水分が多めで味わい薄めですが、
唐揚げや酒焼きなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m