2014年9月01日
【学 名】Cynoglossus interruptus
【種 名】ゲンコ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】1g
【撮影日】平成24年5月11日(金)
【コメント】
身は、やや白濁したうつくしい白身をしている。
身質はやわらかく、痩せ身でくずれやすいので捌くのが困難。
白身で味わい淡白なので、
シタビラメのようにムニエルなどでも、お勧めと思います。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
カテゴリー げんこ