【学 名】Erythrocles schlegelii
【種 名】ハチビキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８５ｇ
【撮影日】平成２２年５月１７日（月）
【コメント】
皮目です。
沼津で別名「赤鯖」と呼ばれるように、
背部は深い赤色、腹部は淡い朱色をしている。
クセが少ない上品な味わいなので
油を使った調理法でも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
はちびき干物
2013年4月04日
【学 名】Erythrocles schlegelii
【種 名】ハチビキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８５ｇ
【撮影日】平成２２年５月１７日（月）
【コメント】
身色は赤身のような色をしている。
血合が大きいのも特徴。
大きいものは、やや膨らみのある腹部で、
身が厚くボリューム感があり、お勧めです。
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ろうそくちびき干物
2013年4月03日
【学 名】Emmelichthys struhsakeri
【種 名】ロウソクチビキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２２ｇ
【撮影日】平成２０年８月１４日（木）
【コメント】
皮色です。
沼津で「赤鯖」と呼ばれるように、鮮やかな赤色をしている。
皮質は硬く、剥がれにくいために
油を使った調理などもいける。
クセの少ない味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ろうそくちびき干物
2013年4月02日
【学 名】Emmelichthys struhsakeri
【種 名】ロウソクチビキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２２ｇ
【撮影日】平成２０年８月１４日（木）
【コメント】
身色は美しい色合いをしている。
身質は崩れにくく、しっかりとしている。
名のように蝋燭のように長細い体つきが特徴ですが、
身が厚くボリューム感があり、お勧めです。
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しろぐち干物
2013年3月16日
【学 名】Pennahia argentata
【種 名】シログチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９９ｇ
【撮影日】平成２２年１２月８日（水）
【コメント】
皮目です。
皮色は、光沢のある美しい銀白色をしている。
皮は薄く、鱗が気にならない。
気品あふれる容姿と味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
しろぐち干物
2013年3月15日
【学 名】Pennahia argentata
【種 名】シログチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９９ｇ
【撮影日】平成２２年１２月８日（水）
【コメント】
身は、やや白濁した白身をしている。
身質はしっかりしており、弾力がある。
塩焼等でよく食されるが、塩との相性がよいので干物としても美味。
クセの少ない上品な味わいで、お勧めです。
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おおくちいしなぎ干物
2013年3月14日
【学 名】Stereolepis doederleini
【種 名】オオクチイシナギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５７１ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【コメント】
皮色は、魚では珍しい緑褐色をしている。
皮は強度があり、しっかりとして剥がれにくい。
強大な背鰭には注意が必要です。
白身でクセが少ないので、焼いても美味ですが、
油を使った料理などでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
おおくちいしなぎ干物
2013年3月13日
【学 名】Stereolepis doederleini
【種 名】オオクチイシナギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５７１ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【コメント】
身は、脂がのり白濁した白身をしている。
身質はしっかりしていて、弾力がある。
内臓は食べれないので、除去しよく水洗いします。
身の厚さとボリューム感が売りで、お勧めです。
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にべ干物
2013年2月28日
【学 名】Nibea mitsukurii
【種 名】ニベ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５５７ｇ
【撮影日】平成２０年１月２０日（日）
【コメント】
皮目です。
皮色は、美しい光沢のある銀白色をしている。
皮下に味わいがあり、独特の淡い風味がある。
ボリューム感が売りで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
にべ干物
2013年2月27日
【学 名】Nibea mitsukurii
【種 名】ニベ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５５７ｇ
【撮影日】平成２０年１月２０日（日）
【コメント】
身は、白濁した美しい白身をしている。
形状はムツに似ていて、身の組織はしっかりしていて崩れにくく、
味わいは、ほんのりとした甘みがある。
ボリューム感が売りで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m