【学 名】Stereolepis doederleini
【種 名】オオクチイシナギ干物
【原産地】静岡県産(駿河湾産)
【加工地】静岡県(沼津加工)
【重 量】571g
【撮影日】平成20年10月22日(水)
【コメント】
皮色は、魚では珍しい緑褐色をしている。
皮は強度があり、しっかりとして剥がれにくい。
強大な背鰭には注意が必要です。
白身でクセが少ないので、焼いても美味ですが、
油を使った料理などでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m