【学 名】Oncorhynchus masou
【種 名】サクラマス干物
【原産地】青森県産（太平洋産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】７９９ｇ
【撮影日】平成２２年４月８日（木）
【コメント】
皮目です。
皮色は、美しい光沢のある銀白色をしている。
皮下にも、独特の香ばしい風味と味わいがあります。
肉厚でボリュームがあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
さくらます干物
2013年3月05日
【学 名】Oncorhynchus masou
【種 名】サクラマス干物
【原産地】青森県産（太平洋産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】７９９ｇ
【撮影日】平成２２年４月８日（木）
【コメント】
身色は、眼を見張るような鮮やかな紅色をしている。
別名「ホンマス」とも呼ばれ愛されている。
独特の香ばしい風味とともに
ほんのりと旨味がのって美味なので、お勧めです。
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あゆ干物
2013年3月04日
【学 名】Plecoglossus altivelis altivelis
【種 名】アユ干物
【原産地】高知県産（四万十産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４１ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１６日（金）
【コメント】
養殖ものの皮目です。
皮色は、緑褐色の食欲をそそる色合いをしている。
皮下にも脂がのり、パリパリとした食感と旨味がある。
開くことで頭まで美味しく食べれ、お勧めです。
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あゆ干物
2013年3月03日
【学 名】Plecoglossus altivelis altivelis
【種 名】アユ干物
【原産地】高知県産（四万十産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４１ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１６日（金）
【コメント】
養殖ものです。
身は、脂がのり白濁した白身をしている。
小骨が多いが、パリパリと食べれてさほど気にならない。
独特の香ばしい風味とともに
味わいにほんのり甘みがあり、お勧めです。
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こいち干物
2013年3月02日
【学 名】Nibea albiflora
【種 名】コイチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７５ｇ
【撮影日】平成２２年７月１９日（月）
【コメント】
皮目です。
体色は、銀白色に多くの斑紋が見られる。
顔立ちは、特徴の乏しいシンプルさが特徴。
皮下に旨味があるために、捨てずに食べたい。
クセが少ない為に、油を使った調理法で、お勧めです。
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こいち干物
2013年3月01日
【学 名】Nibea albiflora
【種 名】コイチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７５ｇ
【撮影日】平成２２年７月１９日（月）
【コメント】
身は、透明感のあるやや白濁した白身をしている。
身質はしっかりしていて、もっちり感がある。
味わいは、クセがない味わいの中にほんのりと甘みがある。
油を使った唐揚げなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ひら sp.干物
2013年2月26日
【学 名】Ilisha sp.
【種 名】ヒラ sp.干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１ｇ
【撮影日】平成２３年８月１１日（木）
【コメント】
皮目です。
全体的に光沢のある銀白色をしているが、
本種は剥がれてしまっている。
皮下に、うっすらと脂がのっている。
小骨や鱗が多いので唐揚げなどでも、お勧めです。
本種、不明種です。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ひら sp.干物
2013年2月25日
【学 名】Ilisha sp.
【種 名】ヒラ sp.干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１ｇ
【撮影日】平成２３年８月１１日（木）
【コメント】
身は、骨周りにうっすらと脂がのっている。
身には、青魚独特の風味がある。
身が平たく薄いことがやや難点ですが、
小骨が多いので唐揚げなどでも、お勧めです。
本種、不明種です。
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ひら干物
2013年2月24日
【学 名】Ilisha elongata
【種 名】ヒラ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９ｇ
【撮影日】平成２３年７月２６日（火）
【コメント】
皮目です。
皮色は、光沢のある銀白色をしている。
皮下にも、風味と旨味があり捨てがたい。
身が平たく薄いことや、味わい淡白なこと、
小骨が多い特性から唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ひら干物
2013年2月23日
【学 名】Ilisha elongata
【種 名】ヒラ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９ｇ
【撮影日】平成２３年７月２６日（火）
【コメント】
身は、脂がのって白濁している。
身脂には、風味と旨味があり美味。
身が平たく薄いことがやや難点ですが、
小骨が多い特性から唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m