【学 名】Pempheris schwenkii
【種 名】ミナミハタンポ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１４ｇ
【撮影日】平成２２年８月５日（木）
【コメント】
皮目です。
皮色は、全体的に灰褐色をしている。
鱗は細かく気にならない。
小ぶりなサイズが多いために、
衣を付けて唐揚げや素揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
みなみはたんぽ干物
2013年3月29日
【学 名】Pempheris schwenkii
【種 名】ミナミハタンポ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１４ｇ
【撮影日】平成２２年８月５日（木）
【コメント】
特に腹部だが、身は白濁した白身をしている。
身質は細かい霜降り状でもある。
脂がのっていてなかなかの味わいだが、小ぶりなことが難点なので、
全部食べるために唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
つまぐろはたんぽ干物
2013年3月28日
【学 名】Pempheris japonica
【種 名】ツマグロハタンポ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３０ｇ
【撮影日】平成２０年１１月１４日（金）
【コメント】
皮目です。
皮色は背部は褐色、腹部はメタリックシルバーをしている。
鱗が細かく、皮質がザラザラとしているために、
全部食す唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
つまぐろはたんぽ干物
2013年3月27日
【学 名】Pempheris japonica
【種 名】ツマグロハタンポ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３０ｇ
【撮影日】平成２０年１１月１４日（金）
【コメント】
身は、白濁した綺麗な白身をしている。
身質は細かく、滑らか。
脂がのっていてなかなかの味わいだが、小ぶりか。
全部食べるために唐揚げなどでも、お勧めです。
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いすずみ干物
2013年3月26日
【学 名】Kyphosus vaigiensis
【種 名】イスズミ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３９ｇ
【撮影日】平成２３年７月８日（金）
【コメント】
皮目です。
魚類の中で、緑色を帯びている魚はなかなか希少です。
身が厚く、本種はなかなかの風格。
皮と大きな鱗は硬く、なかなか剥がれない。
それ、干物にしてしまえ。ボリュームの点で、お勧めです。
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いすずみ干物
2013年3月25日
【学 名】Kyphosus vaigiensis
【種 名】イスズミ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３９ｇ
【撮影日】平成２３年７月８日（金）
【コメント】
身は、やや透明感のあるも白濁した白身をしている。
骨格が硬いのと、身質はしっかりとしているのも特徴。
肉厚でなかなかのボリューム感がある。
油との相性がよいので唐揚げやバター焼などに合い、お勧めです。
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くろほしいしもち干物
2013年3月24日
【学 名】Apogon notatus
【種 名】クロホシイシモチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０ｇ
【撮影日】平成２２年５月１７日（月）
【コメント】
皮目です。
皮色は、うっすらと黄色を帯びたうぐいすいろか。
皮は薄く、身も薄く火が通りやすい。
背骨と腹骨がやや口に残るために
唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
くろほしいしもち干物
2013年3月23日
【学 名】Apogon notatus
【種 名】クロホシイシモチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０ｇ
【撮影日】平成２２年５月１７日（月）
【コメント】
身は、やや透明感のある白濁した白身をしている。
身質はソフトで、小ぶりなためか骨まで柔かい。
身が柔らかいので、一塩にする。
これがなかなか乙な酒の肴となり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
くろいしもち干物
2013年3月22日
【学 名】Apogon niger
【種 名】クロイシモチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０ｇ
【撮影日】平成１９年７月１５日（日）
【コメント】
皮目です。
全体的に薄茶色の皮をもつ。
頭部や眼が大きいのも特徴です。
漁獲少ない為に食べられること稀だが、塩との相性がよい。
小ぶりなために頭から食せる唐揚などで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
くろいしもち干物
2013年3月21日
【学 名】Apogon niger
【種 名】クロイシモチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０ｇ
【撮影日】平成１９年７月１５日（日）
【コメント】
身は、脂がのっているためか白濁した白身をしている。
身質はソフトで、ほぐれやすい。
塩との相性がよいので干物として美味。
小ぶりなために唐揚げなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m