【学 名】Erosa erosa
【種 名】ダルマオコゼ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０８ｇ
【撮影日】平成２３年６月１４日（火）
【ひと言】
頭部は大きく丸いのが特徴。
達磨のような風貌からか名付けられた。
石みたいに堅いので包丁に気をつける。
また、各鰭の棘は強毒があるので、必ず除去する必要がある。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
だるまおこぜ干物
2011年7月02日
【学 名】Erosa erosa
【種 名】ダルマオコゼ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０８ｇ
【撮影日】平成２３年６月１４日（火）
【ひと言】
弾力のある白身でとても美味。
このオコゼも
背鰭に強力な毒腺があるので、
ハサミなどで除去する必要がある。
干物だが、丸ごと唐揚にしても美味しい。
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おにおこぜ干物
2011年7月01日
【学 名】Inimicus japonicus
【種 名】オニオコゼ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９２ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１４日（金）
【ひと言】
皮目です。
厳つくかたい顔と姿形で、
岩などと同化して見分けがつきにくい。
ウッカリ踏みつけないように注意が必要。
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おにおこぜ干物
2011年6月30日
【学 名】Inimicus japonicus
【種 名】オニオコゼ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９２ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１４日（金）
【ひと言】
白身でモッチリ感がありとても美味。
いかに高級魚といえど
背鰭に強力な毒腺があるので、
ハサミなどで除去する必要がある。
干物だが、適当にカットして唐揚にしても美味しい。
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あおみしま干物
2011年6月29日
【学 名】Xenocephalus elongatus
【種 名】アオミシマ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】７０４ｇ
【撮影日】平成２３年１月１４日（金）
【ひと言】
皮目です。
黄色い皮のミシマオコゼに対して、
本種は青みがかっているのが特徴。
頭の後部に太く鋭い棘があり注意が必要。
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あおみしま干物
2011年6月28日
【学 名】Xenocephalus elongatus
【種 名】アオミシマ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】７０４ｇ
【撮影日】平成２３年１月１４日（金）
【ひと言】
白身で弾力のあるもっちりとした食感が楽しめます。
大きいので一口大にカットして、
また臭みがある場合もあるので、
油で揚げると美味しく召し上がれます。
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おきごんべ干物
2011年6月27日
【学 名】Cirrhitichthys aureus
【種 名】オキゴンベ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８ｇ
【撮影日】平成２３年５月３０日（月）
【ひと言】
皮目です。
美しい黄色の体色をしている。
背鰭が大きいこと、
胸鰭が発達していることが特徴としてあげられる。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
おきごんべ干物
2011年6月26日
【学 名】Cirrhitichthys aureus
【種 名】オキゴンベ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８ｇ
【撮影日】平成２３年５月３０日（月）
【ひと言】
もっちっとした食感が楽しめます。
身質、腹袋ともに白く美しい。
油で揚げると美味しく召し上がれます。
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ゆめかさご干物
2011年6月21日
【学 名】Helicolenus hilgendorfi
【種 名】ユメカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２３７ｇ
【撮影日】平成２０年３月２７日（木）
【ひと言】
皮目です。
よく夢に出るほど旨い魚と称される。
沼津ではたくさん水揚げされ、その脂ののりと見た目の美しさは
バランスが取れて、まさしく価値のある魚といえる。
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ゆめかさご干物
2011年6月20日
【学 名】Helicolenus hilgendorfi
【種 名】ユメカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２３７ｇ
【撮影日】平成２０年３月２７日（木）
【ひと言】
沼津では多くお目にかかる。
オレンジ系の綺麗な色合いが美しく、
きめの細かい脂のりで
焼くと脂が滴り落ちて食欲をそそる。
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