【学 名】Polymixia berndti
【種 名】アラメギンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９７ｇ
【撮影日】平成１９年１１月１２日（月）
【ひと言】
皮目です。
光沢のある銀色系の色合いをしている。
銀目鯛との違いは、鰭端が黒くないことなどといわれます。
色合いが美しく、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
あらめぎんめ干物
2011年11月09日
【学 名】Polymixia berndti
【種 名】アラメギンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９７ｇ
【撮影日】平成１９年１１月１２日（月）
【ひと言】
身はそこそこ脂がのっている。
水分量は多く、柔らかい。
独特の旨味とコクがあり、お勧めです。
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ぎんめだい干物
2011年11月08日
【学 名】Polymixia japonica
【種 名】ギンメダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３７ｇ
【撮影日】平成２０年１月２７日（日）
【ひと言】
皮目です。
やや青みがかった光沢のある銀白色をしている。
銀目鯛と立派な名を戴くが、眼は銀色をしていない。
顎鬚があるのも特徴である。
柔らかな身質で、お勧めです。
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ぎんめだい干物
2011年11月07日
【学 名】Polymixia japonica
【種 名】ギンメダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３７ｇ
【撮影日】平成２０年１月２７日（日）
【ひと言】
深場にいるために水分が多く味は薄いが、
独特の甘味とコクがあって美味。
身質はとても柔らかいので、お勧めです。
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ふうせんきんめ干物
2011年11月06日
【学 名】Beryx mollis
【種 名】フウセンキンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８３ｇ
【撮影日】平成２１年１１月２３日（月）
【ひと言】
皮目です。
濃い朱色の金目鯛と比べて
淡いピンク色をしているのが特徴。
大きな眼は鮮度がよいと澄んだ金眼をしている。
金目鯛の名に恥じぬ気品があり、お勧めです。
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ふうせんきんめ干物
2011年11月05日
【学 名】Beryx mollis
【種 名】フウセンキンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８３ｇ
【撮影日】平成２１年１１月２３日（月）
【ひと言】
小振りなものが多い。
小さな金目鯛と味や風味は大差はない。
水分は多めで、鮮度と鱗は落ちやすいが、
金目鯛特有のコクがあり、お勧めです。
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なんようきんめ干物
2011年11月04日
【学 名】Beryx decadactylus
【種 名】ナンヨウキンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２６８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１９日（火）
【ひと言】
皮目です。
色合いは鮮やかな朱色で気品すらある。
丸々ふっくらしていて、尻尾にかけて細くなる。
美しさが、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
なんようきんめ干物
2011年11月03日
【学 名】Beryx decadactylus
【種 名】ナンヨウキンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２６８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１９日（火）
【ひと言】
高い体高で大きな金目鯛。
身が薄く平たい為に「ヒラキンメ」とも呼ばれます。
金目鯛特有の旨味があり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
きんめだい干物
2011年10月31日
【学 名】Beryx splendens
【種 名】キンメダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３０５ｇ
【撮影日】平成２１年１１月１８日（水）
【ひと言】
皮目です。
鮮やかな朱色が高級感を醸し出している。
鮮度がよいと透明感のある金色の眼をしている。
鮮度の良さが売りで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
きんめだい干物
2011年10月30日
【学 名】Beryx splendens
【種 名】キンメダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３０５ｇ
【撮影日】平成２１年１１月１８日（水）
【ひと言】
脂ののりは良く、美味です。
他の金目と区別するときに「ホンキンメ」と呼びます。
高級干物の定番で、お勧めです。
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