【学 名】Helicolenus avius
【種 名】オキカサゴ干物
【原産地】天皇海山産（ミッドウェー産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２４９ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１９日（月）
【ひと言】
皮目です。
一様に淡いピンク色をしている。
アラカブに対して、「オキカブ」とも呼ばれる。
冷凍品が多く、目が充血しているものもある。
カサゴ系の幾何学的模様とはひと味違く、シンプルである。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
おきかさご干物
2011年6月22日
【学 名】Helicolenus avius
【種 名】オキカサゴ干物
【原産地】天皇海山産（ミッドウェー産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２４９ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１９日（月）
【ひと言】
駿河湾産ではございませんが、沼津名産ということで掲載しました。
皮目もパリパリと美味しく食べれ、
身も白身白濁して脂がのっており美味。
カサゴの価値観が変わります。
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ゆめかさご干物
2011年6月21日
【学 名】Helicolenus hilgendorfi
【種 名】ユメカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２３７ｇ
【撮影日】平成２０年３月２７日（木）
【ひと言】
皮目です。
よく夢に出るほど旨い魚と称される。
沼津ではたくさん水揚げされ、その脂ののりと見た目の美しさは
バランスが取れて、まさしく価値のある魚といえる。
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ゆめかさご干物
2011年6月20日
【学 名】Helicolenus hilgendorfi
【種 名】ユメカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２３７ｇ
【撮影日】平成２０年３月２７日（木）
【ひと言】
沼津では多くお目にかかる。
オレンジ系の綺麗な色合いが美しく、
きめの細かい脂のりで
焼くと脂が滴り落ちて食欲をそそる。
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ふさかさご干物
2011年6月15日
【学 名】Scorpaena onaria
【種 名】フサカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８１ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１３日（火）
【ひと言】
皮目です。
背鰭に黒い斑点がある場合がある。
胸鰭が発達しており、指先の様に見える。
皮目が明るい色使いで、形もメリハリがある。
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ふさかさご干物
2011年6月14日
【学 名】Scorpaena onaria
【種 名】フサカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８１ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１３日（火）
【ひと言】
地元では普通にカサゴとして売られたり、
お楽しみの色箱として区別せず売られていた。
味わい的にも他のカサゴと大きな違いは無く美味しかった。
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さつまかさご干物
2011年6月13日
【学 名】Scorpaenopsis neglecta
【種 名】サツマカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１０ｇ
【撮影日】平成２２年８月６日（金）
【ひと言】
皮目です。
岩に擬態して灰白色系の色彩が多い。
薩摩の国で沢山獲れることから名がついたのか？
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さつまかさご干物
2011年6月12日
【学 名】Scorpaenopsis neglecta
【種 名】サツマカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１０ｇ
【撮影日】平成２２年８月６日（金）
【ひと言】
たいへん美味とされるが、
背鰭に猛毒があるので
必ずハサミ等で除去の必要性がある。
食感はプリプリとした弾力が楽しめる。
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うっかりかさご干物
2011年6月11日
【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１９日（火）
【ひと言】
皮目です。
カサゴにそっくりだが、皮目をよく見ると
白斑点の周りに縁がついているのがわかる。
これが本種の最大の特徴である。
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うっかりかさご干物
2011年6月10日
【学 名】Sebastiscus tertius
【種 名】ウッカリカサゴ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１９日（火）
【ひと言】
沼津では、目が出ていることや腹が大きく膨れていることから
「ボウチョウ」と呼ばれている。
脂は薄めですが、唐揚にすると美味ですよ。
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