【学 名】Bodianus oxycephalus
【種 名】キツネダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４４５ｇ
【撮影日】平成２０年８月１４日（木）
【ひと言】
皮目です。
淡いオレンジ色をベースに
濃いオレンジ色の無数の大きな斑がある。
クセがない味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
きつねだい干物
2011年10月18日
【学 名】Bodianus oxycephalus
【種 名】キツネダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４４５ｇ
【撮影日】平成２０年８月１４日（木）
【ひと言】
身は白濁色をしている。
口が尖り、顔が細長いのが特徴。
皮下に脂と旨味がある。
全体的にクセが無く、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
かがみだい干物
2011年10月15日
【学 名】Zenopsis nebulosa
【種 名】カガミダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１６ｇ
【撮影日】平成２１年１１月１８日（水）
【ひと言】
皮目です。
鏡のように光沢のある銀白色をしているために
沼津では「ギンマトウ」と呼ばれる。
ある程度、水揚げがあるために、
今のところ安価安定で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
かがみだい干物
2011年10月14日
【学 名】Zenopsis nebulosa
【種 名】カガミダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１６ｇ
【撮影日】平成２１年１１月１８日（水）
【ひと言】
白身の白濁色をしている。
頭部を占める割合が多く、可食部は少なめ。
クセが少なく、味は薄めなので、
バター焼きにして美味となり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
えびすだい干物
2011年10月11日
【学 名】Ostichthys japonicus
【種 名】エビスダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４６３ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２６日（日）
【ひと言】
皮目です。
明るい朱色をして色彩鮮やか。
鱗は硬く食べれません。
食がすすむ色合いで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
えびすだい干物
2011年10月10日
【学 名】Ostichthys japonicus
【種 名】エビスダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４６３ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２６日（日）
【ひと言】
白身の白濁色をしている。
丸々としてボリューム感が売り。
繊細な味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
どくうろこいぼだい干物
2011年10月09日
【学 名】Tetragonurus cuvieri
【種 名】ドクウロコイボダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１２ｇ
【撮影日】平成２２年１月８日（金）
【ひと言】
皮目です。
黒に近い暗色の色合いをしている。
バラムツに似て皮がザラザラとして怪我をしかねない。
細長い体つきが特徴。
食用としては適しません。
本品は、食用流通はできません・・・m(._.)m
どくうろこいぼだい干物
2011年10月08日
【学 名】Tetragonurus cuvieri
【種 名】ドクウロコイボダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２１２ｇ
【撮影日】平成２２年１月８日（金）
【ひと言】
全身が真っ白の脂がのっている。
これはワックスで一見落ち美味しそうだが、
バラムツ同様、脂が強いために、
食べれません。
食べ過ぎると下痢になりますので自己責任で。
本品は、食用流通はできません・・・m(._.)m
そこいとより干物
2011年10月03日
【学 名】Nemipterus bathybius
【種 名】ソコイトヨリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５８ｇ
【撮影日】平成２２年５月９日（日）
【ひと言】
皮目です。
全体的に美しい桃色の配色と、
腹部の黄色のラインが特徴。
糸撚鯛よりも丸みを帯び、ふっくらとしている。
身が厚めでボリューム感もあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
そこいとより干物
2011年10月02日
【学 名】Nemipterus bathybius
【種 名】ソコイトヨリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５８ｇ
【撮影日】平成２２年５月９日（日）
【ひと言】
身はクセの無い白身でほのかな甘みがある。
深場に棲む糸撚鯛。
イトヨリダイ同様、揚げても美味。
上品な味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m