【学 名】Platycephalus sp.2
【種 名】マゴチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２５２ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１６日（金）
【コメント】
透明感のある美しい白身をしている。
身が厚く、ボリューム感満点。
酒や醤油を垂らしたり、
唐揚などでも美味で、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
せとぬめり干物
2012年4月18日
【学 名】Repomucenus ornatipinnis
【種 名】セトヌメリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【コメント】
皮目です。
鱗がなく、滑らかな体表をしている。
締まった身質が特徴で美味。
フライなどでも、お勧めです。
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せとぬめり干物
2012年4月17日
【学 名】Repomucenus ornatipinnis
【種 名】セトヌメリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【コメント】
身は透明感のある白身をしている。
味は淡白で上品だが、ややクセがあるか。
食感はコリコリして面白い。
フライなどでも、お勧めです。
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せれべすごち干物
2012年4月14日
【学 名】Thysanophrys celebica
【種 名】セレベスゴチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４ｇ
【撮影日】平成２０年９月８日（月）
【コメント】
皮目です。
体表に褐色の帯状の縞模様が走る。
サイズが小さいうえ、頭が大きく扁平で、
歩留まりがわるいために
唐揚などで、お勧めです。
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せれべすごち干物
2012年4月13日
【学 名】Thysanophrys celebica
【種 名】セレベスゴチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４ｇ
【撮影日】平成２０年９月８日（月）
【コメント】
やや透明感のある美しい身をしている。
短く、頭でっかちが特徴ですが、
味は淡白で上品。
塩焼以外にも唐揚げで、お勧めです。
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やまとかます干物
2012年3月29日
【学 名】Sphyraena japonica
【種 名】ヤマトカマス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２ｇ
【撮影日】平成２２年７月１９日（月）
【ひと言】
皮目です。
アカカマスに比べて皮色が青みがかる。
その為、クロカマスとも呼ばれ愛されます。
味わいシンプルで、お勧めです。
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やまとかます干物
2012年3月28日
【学 名】Sphyraena japonica
【種 名】ヤマトカマス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２ｇ
【撮影日】平成２２年７月１９日（月）
【ひと言】
アカカマスに比べて一般に水分量が多いとされる。
その為、干物としての食べ方は、効果を発揮する。
味わいシンプルで、お勧めです。
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いぶりかます干物
2012年3月27日
【学 名】Sphyraena iburiensis
【種 名】イブリカマス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１６１ｇ
【撮影日】平成２１年９月１１日（金）
【ひと言】
皮目です。
体色は一様に暗色である。
鱗が堅く、剥がれにくいので油で揚げる等で美味。
焼くとパサ付くために、評価が低め。
しかし、味にコクあり、お勧めです。
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いぶりかます干物
2012年3月26日
【学 名】Sphyraena iburiensis
【種 名】イブリカマス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１６１ｇ
【撮影日】平成２１年９月１１日（金）
【ひと言】
身色は、ピンクがかって美しい。
沼津では「オニカマス」と呼ばれ愛されています。
水分がやや少なめの為、干しすぎないよう注意が必要。
コクのある味わいで、お勧めです。
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あかかます干物
2012年3月25日
【学 名】Sphyraena pinguis
【種 名】アカカマス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９７ｇ
【撮影日】平成２２年１０月２７日（水）
【ひと言】
皮目です。
体色が赤みを帯び、食欲をそそります。
塩焼が最も美味とされるため、塩との相性は抜群で、
また、皮下にも脂ありために美味、お勧めです。
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