【学 名】Triacanthus biaculeatus
【種 名】ギマ干物（♂）
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１２９ｇ
【撮影日】平成２２年７月１９日（月）
【コメント】
皮目です。
鋭利な棘と鮮度がよいとヌメリがあるために除去。
通常は頭を落し、皮を剥ぎます。
唐揚などでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
ぎま干物
2012年5月23日
【学 名】Triacanthus biaculeatus
【種 名】ギマ干物（♂）
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１２９ｇ
【撮影日】平成２２年７月１９日（月）
【コメント】
体形は、尻尾に向って細くなっていく。
身色は、やや透明感のある白身をしている。
身質は柔らかいため、お勧めです。
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きびれかわはぎ干物
2012年5月22日
【学 名】Thamnaconus modestoides
【種 名】キビレカワハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３８ｇ
【撮影日】平成２１年３月２９日（日）
【コメント】
皮目です。
各鰭が黄色いのが特徴。
通常は皮を剥ぎ、頭を落します。
身に旨味あり、お勧めです。
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きびれかわはぎ干物
2012年5月21日
【学 名】Thamnaconus modestoides
【種 名】キビレカワハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３８ｇ
【撮影日】平成２１年３月２９日（日）
【コメント】
皮目です。
身質は、組織がしっかりとしていて、くずれにくい。
身色は、透明感のある白身をしている。
背鰭と腹鰭の付根のあたりに血合があるが美味しく食べれます。
身は厚めで食べごたえ有り、お勧めです。
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うすばはぎ干物
2012年5月18日
【学 名】Aluterus monoceros
【種 名】ウスバハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９ｇ
【撮影日】平成１９年９月６日（木）
【コメント】
皮目です。
灰白色の美しい皮色をしている。
通常は、頭を落とし皮を剥ぐ。
美しい色合いで、お勧めです。
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うすばはぎ干物
2012年5月17日
【学 名】Aluterus monoceros
【種 名】ウスバハギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９ｇ
【撮影日】平成１９年９月６日（木）
【コメント】
身色は、白濁した美しい白身をしている。
身質は本皮剥と比べ、柔らかい。
味わいは薄めのために、醤油干しが向いているか。
上品な味わいで、お勧めです。
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だいこくさぎふえ干物
2012年5月10日
【学 名】Macroramphosus japonicus
【種 名】ダイコクサギフエ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３ｇ
【撮影日】平成２１年９月１１日（金）
【コメント】
皮目です。
やや紫がかった色合いをしている。
細身で小ぶりですが唐揚などで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
だいこくさぎふえ干物
2012年5月09日
【学 名】Macroramphosus japonicus
【種 名】ダイコクサギフエ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３ｇ
【撮影日】平成２１年９月１１日（金）
【コメント】
身色は、白濁した白身をしている。
味質は柔らかく、淡白な味わい。
とても小ぶりですが、お勧めです。
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さぎふえ干物
2012年5月08日
【学 名】Macroramphosus scolopax
【種 名】サギフエ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３ｇ
【撮影日】平成２３年５月１９日（木）
【コメント】
皮目です。
背部は朱色で、腹部は淡い桃色をしている。
気品がある佇まいをしている。
皮は堅いために唐揚なども、お勧めです。
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さぎふえ干物
2012年5月07日
【学 名】Macroramphosus scolopax
【種 名】サギフエ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３ｇ
【撮影日】平成２３年５月１９日（木）
【コメント】
身色は、白濁した白身をしている。
味は淡白で柔らかい。
小さいが脂がのっており、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m