【学 名】Terapon jarbua
【種 名】コトヒキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４２ｇ
【撮影日】平成２２年１２月３日（金）
【コメント】
身色は、ややピンクがかった白身をしている。
口の中は綺麗なオレンジ色をしている。
身は旨味が薄めのために、
油で揚げる等で、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
だつ干物
2012年10月13日
【学 名】Strongylura anastomella
【種 名】ダツ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２３５ｇ
【撮影日】平成２１年５月２３日（土）
【ひと言】
皮目です。
体色や体形は典型的な青魚で、秋刀魚に似ている。
脂質が少なく、小骨が多いので、
油で揚げる唐揚げ等で、お勧めです。
歯は鋭利でとても危ないので、除去する必要あり。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
だつ干物
2012年10月12日
【学 名】Strongylura anastomella
【種 名】ダツ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２３５ｇ
【撮影日】平成２１年５月２３日（土）
【ひと言】
身は、透明感のある白身をしている。
骨が青緑色をしておりサヨリに近い。
身質は柔らかく、お勧めです。
歯は鋭利でとても危ないので、除去する必要あり。
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すみつきあかたち干物
2012年10月09日
【学 名】Cepola schlegeli
【種 名】スミツキアカタチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９ｇ
【撮影日】平成２２年５月３０日（日）
【コメント】
皮目です。
皮色は、朱色の地色にところどころ黄色が入る。
グロテスクで、箸がなかなか伸びないが、
珍しさの一点で、お勧めです。
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すみつきあかたち干物
2012年10月08日
【学 名】Cepola schlegeli
【種 名】スミツキアカタチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９ｇ
【撮影日】平成２２年５月３０日（日）
【コメント】
身色は、やや白濁した白身をしている。
体形は細長く、可食部が少なめ。
身には、小骨が多いので、
油で揚げる等で、お勧めです。
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はりこ丸干
2012年10月03日
【学 名】Cololabis saira
【種 名】サンマ（ハリコ）丸干
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１.５ｇ
【撮影日】平成２０年１月２４日（木）
【コメント】
漁獲が少なく、まさに幻の静岡の味覚です。
とても小さいので鮮度が落ちやすく、
職人の腕が試されます。
手軽に頭から丸々食べれ、お勧めです。
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はりこ丸干
2012年10月02日
【学 名】Cololabis saira
【種 名】サンマ（ハリコ）丸干
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９ｇ
【撮影日】平成２０年１月２４日（木）
【コメント】
秋刀魚の旬は秋ですが、
本種は知る人ぞ知る、春先に獲れる静岡の味。
脂が薄いのですが、サンマ独特のコクが売りです。
軽く炙って食べるとおいしく、お勧めです。
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さんま干物
2012年10月01日
【学 名】Cololabis saira
【種 名】サンマ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１２１ｇ
【撮影日】平成１９年１１月２５日（日）
【コメント】
皮目です。
沼津産の秋の味覚の秋刀魚。
青魚で、小骨が多めなので、
唐揚げなどでもおいしく、お勧めです。
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さんま干物
2012年9月30日
【学 名】Cololabis saira
【種 名】サンマ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１２１ｇ
【撮影日】平成１９年１１月２５日（日）
【コメント】
身は、回遊するために赤身です。
小骨がびっしりと並んでいる。
南方のサンマは脂が薄めですが、
サンマ独特のコクは健在で、お勧めです。
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さより干物
2012年9月29日
【学 名】Hyporhamphus sajori
【種 名】サヨリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４３ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１７日（月）
【コメント】
皮目です。
細身の体と、下顎が長いのが特長です。
頭部が硬く、小骨が多いですが、一方で
唐揚などにすれば、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m