【学 名】Paralichthys olivaceus
【種 名】ヒラメ干物（♂）
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８３ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【コメント】
本種、地のトロールで漁獲されたもの。
身は、透明感があるもやや白濁したうつくしい白身をしている。
加熱した身質はやわらかいが、味わいが少なめ。
小振りなものは素揚げや、ムニエルなどでも、お勧めと思います。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
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