静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(かごかきだい生・腹部)

駕篭担鯛   カゴカキダイ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   82g

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分析データ (カゴカキダイ生・腹部)

100gあたり

熱量:    153kcal (l.142kcal  /   h.160kcal)

たんぱく質: 22.0g     (l.19.5g     /   h.23.4g)

脂質:     6.7g     (l.6.6g       /   h.7.0g)

炭水化物:   1.4g     (l.0.9g       /   h.1.9g)

ナトリウム: 443mg     (l.430mg   /   h.470mg)

塩分:     1.1g     (l.1.1g       /   h.1.2g)

水分:    69.3g     (l.67.1g     /   h.72.7g)

温度:    17.5℃

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歩留まり:  61.0% (可食部  ※生食用として)

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身:      50g

(カマ:     7g)

鱗:       3g

頭部:      9g

中骨:     14g

内臓:      5g

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コメント:

腹部は硬め。

腹膜は黒いが、洗うとはがれて白い腹膜が出てくる。

綺麗なピンク色の身で、丸くボリューム感もある。

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主要栄養成分(かごかきだい生・身)

駕篭担鯛   カゴカキダイ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   82g

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分析データ (カゴカキダイ生・身)

100gあたり

熱量:    139kcal (l.120kcal  /   h.160kcal)

たんぱく質: 21.5g     (l.19.3g     /   h.23.4g)

脂質:     5.4g     (l.4.5g       /   h.6.6g)

炭水化物:   1.2g     (l.0.6g       /   h.1.9g)

ナトリウム: 430mg     (l.390mg   /   h.470mg)

塩分:     1.1g     (l.1.0g       /   h.1.2g)

水分:    70.9g     (l.67.1g     /   h.74.6g)

温度:    17.7℃

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歩留まり:  61.0% (可食部  ※生食用として)

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身:      50g

(カマ:     7g)

鱗:       3g

頭部:      9g

中骨:     14g

内臓:      5g

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コメント:

可愛らしい顔だちをしているが、

尻びれ手前に強大な棘がある。

鱗をひくと、体表の黒縞模様はうすくなる。

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