静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(ゆめかさご生・腹部)

夢笠子    ユメカサゴ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   90g

————————————————–

Yumekasagodata5_t-suisan

Yumekasagodata6_t-suisan

分析データ (ユメカサゴ生・腹部)

100gあたり

熱量:    102kcal  (l.94kcal    /   h.108kcal)

たんぱく質: 15.9g      (l.13.2g     /   h.18.9g)

脂質:     4.3g      (l.4.2g       /   h.4.3g)

炭水化物:   1.2g      (l.0.8g       /   h.1.8g)

ナトリウム: 523mg      (l.470mg   /   h.550mg)

塩分:     1.3g      (l.1.2g       /   h.1.4g)

水分:    78.4g      (l.76.4g     /   h.80.7g)

温度:    17.4℃

————————————————–

Yumekasagodata3_t-suisan

歩留まり:  53.3% (可食部  ※生食用として)

Yumekasagodata4_t-suisan

身:      48g

(カマ:    12g)

鱗:       1g

頭部:     20g

中骨:      9g

内臓:     10g

Yumekasago2_t-suisanYumekasago4_t-suisan

————————————————–

コメント:

鰓蓋の内側に棘があり、外縁には強い棘が一本ある。

黒い腹膜があるが、すすぎですぐとれ、白い腹膜がみえてくる。

Yumekasago1_t-suisan

主要栄養成分(ゆめかさご生・身)

夢笠子    ユメカサゴ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   90g

————————————————–

Yumekasagodata1_t-suisan

Yumekasagodata2_t-suisan

分析データ (ユメカサゴ生・身)

100gあたり

熱量:     94kcal  (l.89kcal    /   h.105kcal)

たんぱく質: 16.3g      (l.14.5g     /   h.18.9g)

脂質:     3.0g      (l.2.8g       /   h.3.3g)

炭水化物:   0.5g      (l.0.2g       /   h.0.8g)

ナトリウム: 550mg      (l.550mg   /   h.550mg)

塩分:     1.4g      (l.1.4g       /   h.1.4g)

水分:    79.2g      (l.76.4g     /   h.80.9g)

温度:    17.5℃

————————————————–

Yumekasagodata3_t-suisan

歩留まり:  53.3% (可食部  ※生食用として)

Yumekasagodata4_t-suisan

身:      48g

(カマ:    12g)

鱗:       1g

頭部:     20g

中骨:      9g

内臓:     10g

Yumekasago2_t-suisanYumekasago3_t-suisan

————————————————–

コメント:

食欲そそる鮮やかな皮色をしている。

うろこを除くと皮目の斑模様がとれ、

キンキ的なうつくしい色合いがでてくる。

Yumekasago1_t-suisan