静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(わきやはた生・腹部)

脇谷羽太   ワキヤハタ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   63g

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分析データ (ワキヤハタ生・腹部)

100gあたり

熱量:    168kcal  (l.142kcal  /   h.217kcal)

たんぱく質: 23.4g      (l.21.8g     /   h.26.4g)

脂質:     9.1g      (l.5.3g       /   h.12.1g)

炭水化物:   1.1g      (l.0.6g       /   h.1.5g)

ナトリウム: 403mg      (l.350mg   /   h.430mg)

塩分:     1.0g      (l.0.9g       /   h.1.1g)

水分:    67.2g      (l.60.9g     /   h.70.6g)

温度:    17.0℃

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歩留まり:  61.9% (可食部  ※生食用として)

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身:      39g

(カマ:     6g)

鱗:       4g

頭部:     11g

中骨:      6g

内臓:      4g

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コメント:

シルバーの光沢のある鱗に覆われる。

鰓蓋外縁に太い棘2本ある。

黒い腹膜がある。

計測する場所にもよるが脂質が10%を超える部分がある。

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主要栄養成分(わきやはた生・身)

脇谷羽太   ワキヤハタ

漁獲日:   冬(12月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   63g

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分析データ (ワキヤハタ生・身)

100gあたり

熱量:    109kcal  (l.71kcal    /   h.142kcal)

たんぱく質: 18.6g      (l.13.7g     /   h.22.0g)

脂質:     3.6g      (l.1.7g       /   h.5.3g)

炭水化物:   0.6g      (l.0.1g       /   h.1.5g)

ナトリウム: 430mg      (l.350mg   /   h.510mg)

塩分:     1.1g      (l.0.9g       /   h.1.3g)

水分:    76.4g      (l.70.6g     /   h.83.5g)

温度:    17.1℃

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歩留まり:  61.9% (可食部  ※生食用として)

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身:      39g

(カマ:     6g)

鱗:       4g

頭部:     11g

中骨:      6g

内臓:      4g

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コメント:

眼は小さくやや寸胴。

身体は小さくても鱗はびっしりとつまっている。

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