縞鼬魚： シマイタチウオ
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ２８ｇ
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分析データ （シマイタチウオ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １２７ｋｃａｌ (l.122kcal / h.133kcal)
たんぱく質： １７.８ｇ (l.17.0g / h.19.3g)
脂質： ５.８ｇ (l.5.6g / h.6.0g)
炭水化物： ０.８ｇ (l.0.5g / h.1.1g)
ナトリウム： ４４３ｍｇ (l.430mg / h.470mg)
塩分相当量： １.１ｇ (l.1.1g / h.1.2g)
水分： ７４.６ｇ (l.73.2g / h.75.5g)
温度： ２３.６℃
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歩留まり： ６０.７％ （可食部 ※生食用として）
身： １７ｇ
（カマ： １ｇ）
鱗： ０ｇ （細か過ぎ）
頭部： ３ｇ
中骨： ５ｇ
内臓： ４ｇ
（鰓： １ｇ）
（腸： １ｇ）
（肝： ２ｇ）
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コメント：
体表は滑らかにヌメリがある。
背ヒレ、尻ヒレに黒斑が見られる。
背ヒレ尻ヒレはとても柔らか。
