面蛸 メンダコ
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １２１ｇ
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分析データ （メンダコ生・足）
１００ｇあたり
熱量： １８ｋｃａｌ (l.14kcal / h.22kcal)
たんぱく質： ４.３ｇ (l.3.3g / h.5.2g)
脂質： ０.１ｇ (l.0.1g / h.0.1g)
炭水化物： ０.１ｇ (l.0.1g / h.0.1g)
ナトリウム：１１００ｍｇ (l.1100mg / h.1100mg)
塩分： ２.７ｇ (l.2.7g / h.2.7g)
水分： ９４.６ｇ (l.93.7g / h.95.6g)
温度： ２１.８℃
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歩留まり： ８０.２％ （可食部 ※腕部、頭部、胴部をあえて食べるとして）
身： ８５ｇ
（腕部： ８５ｇ）
鱗： ０ｇ （うろこはない）
頭部： １ｇ （頭部と胴部の境目不明にて）
（頭部： ０ｇ）
（口球トンビ： １ｇ）
胴部： １１ｇ
中骨： ０ｇ （骨はない）
内臓： １０ｇ
（眼： ２ｇ）
（墨汁嚢： ３ｇ）
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コメント：
すり身にすると水分が多く、水泡がたくさん出る。
ときに塩辛のような色合い（見た目？）で食欲をそそる。
水分が非常に多いので、加熱するとその多くは縮むことが考えられる。
食べるとして、典型的な低カロリーな食材ですね。
