静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(かさご生・腹部)

笠子     カサゴ

漁獲日:   春(3月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   70g

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分析データ (カサゴ生・腹部)

100gあたり

熱量:    119kcal  (l.116kcal  /   h.126kcal)

たんぱく質: 21.7g      (l.18.6g     /   h.23.7g)

脂質:     3.3g      (l.2.2g       /   h.4.2g)

炭水化物:   0.8g      (l.0.4g       /   h.1.1g)

ナトリウム: 563mg      (l.550mg   /   h.590mg)

塩分:     1.4g      (l.1.4g       /   h.1.5g)

水分:    73.6g      (l.72.7g     /   h.75.3g)

温度:    19.2℃

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歩留まり:  50.0% (可食部  ※生食用として)

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身:      35g

(カマ:     9g)

鱗:       2g

頭部:     14g

中骨:      8g

内臓:      9g

(肝:      1g)

(胃:      3g)

(腸:      2g)

(鰓:      3g)

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コメント:

皮目には白い斑紋が見られる。

背鰭は硬いので注意する必要がある。

腹膜白く、内側にも厚く白い腹膜もある。

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主要栄養成分(かさご生・身)

笠子     カサゴ

漁獲日:   春(3月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   70g

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分析データ (カサゴ生・身)

100gあたり

熱量:    101kcal  (l.94kcal    /   h.112kcal)

たんぱく質: 19.9g      (l.16.8g     /   h.22.2g)

脂質:     2.0g      (l.1.2g       /   h.2.6g)

炭水化物:   0.8g      (l.0.5g       /   h.1.0g)

ナトリウム: 563mg      (l.550mg   /   h.590mg)

塩分:     1.4g      (l.1.4g       /   h.1.5g)

水分:    76.7g      (l.73.7g     /   h.78.7g)

温度:    19.3℃

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Kasagodata1_t-suisan

歩留まり:  50.0% (可食部  ※生食用として)

Kasagodata2_t-suisan

身:      35g

(カマ:     9g)

鱗:       2g

頭部:     14g

中骨:      8g

内臓:      9g

(肝:      1g)

(胃:      3g)

(腸:      2g)

(鰓:      3g)

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コメント:

鰓蓋内側に4つ、外縁に2つの棘がある。

旋回力があるのか胸鰭が大きい。

尾鰭、腹鰭などにも斑点が見られる。

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