静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(きほうぼう生・身)

黄魴鮄:   キホウボウ

漁獲日:   春(5月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   13g

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分析データ (キホウボウ生・身)

100gあたり

熱量:    108kcal  (l.106kcal  /   h.110kcal)

たんぱく質: 19.7g      (l.17.6g     /   h.21.4g)

脂質:     2.4g      (l.1.8g       /   h.3.1g)

炭水化物:   1.9g      (l.1.7g       /   h.2.0g)

ナトリウム: 510mg      (l.510mg   /   h.510mg)

塩分相当量:  1.3g      (l.1.3g       /   h.1.3g)

水分:    75.9g      (l.74.7g     /   h.77.3g)

温度:    23.7℃

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歩留まり:  53.8% (可食部  ※身とカマ部の計)

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身:       5g(皮棘つきとして)

(カマ:     2g)

鱗:       0g (無し)

頭部:      3g

中骨:      1g

内臓:      1g

(鰓:       0.3g)

(腸:       0.3g)

(肝:       0.3g)

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コメント:

体表はザラザラしていて硬く、鎧のように覆われている。

吻長は約1cm程度、左右に若干拡がっている。

エラ蓋に大きな棘がある。

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