黄魴鮄: キホウボウ
漁獲日: 春(5月)
漁獲地: 静岡県
重量 : 13g
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分析データ (キホウボウ生・身)
100gあたり
熱量: 108kcal (l.106kcal / h.110kcal)
たんぱく質: 19.7g (l.17.6g / h.21.4g)
脂質: 2.4g (l.1.8g / h.3.1g)
炭水化物: 1.9g (l.1.7g / h.2.0g)
ナトリウム: 510mg (l.510mg / h.510mg)
塩分相当量: 1.3g (l.1.3g / h.1.3g)
水分: 75.9g (l.74.7g / h.77.3g)
温度: 23.7℃
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歩留まり: 53.8% (可食部 ※身とカマ部の計)
身: 5g(皮棘つきとして)
(カマ: 2g)
鱗: 0g (無し)
頭部: 3g
中骨: 1g
内臓: 1g
(鰓: 0.3g)
(腸: 0.3g)
(肝: 0.3g)
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コメント:
体表はザラザラしていて硬く、鎧のように覆われている。
吻長は約1cm程度、左右に若干拡がっている。
エラ蓋に大きな棘がある。